Sevgili ziyaretçilerim,

Bu kurabiyem bilinen bir kurabiye. Bende çok severim. Ama son zamanlarda yaptığım elmalı kurabiyeyi yaptıktan sonra yada bir gün sonra hamurunda yumuşama oluyordu.  Ben elmalı kurabiyede yumuşağını pek sevmiyorum. Tabiiki zevkler ve tatlar tartışılmaz. Biraz hamuru hıyır hıyır olmalı. Difrizden çıkıncada yumuşamamalı. Şükürler olsun canım kardeşim Gülay sayesinde bu tarifeyi buldum. Çokda beğendim. Bilemiyorum, sizler ne düşünüyorsunuz?

Malzemeler:

Hamuru için:

• 250gr margarin ( yumuÅŸak)
• Yarım su bardağı sıvıyaÄŸ
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı yogurt
• 3 çorba kaşığı pudra ÅŸekeri
• 1 kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 4 adet elma
• 1 çay bardağı toz ÅŸeker
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı kadar tarçın

Üzerine için:

• bir miktar pudra ÅŸekeri

Yapılışı:

• Öncelikle içini hazırlayalım. Tabiiki çok kolay. Normal bir tencereye elmaları rendeleyelim. Ãœzerine İçinde bulunan toz ÅŸekeride atarız. YavaÅŸ yavaÅŸ piÅŸiriririz. Tabiiki birazcık sulanır. Suyu bitmeye yakın dövülmüş cevizi karıştırırız. Bir iki karıştırdıktan sonra  üzerine bir çay kaşığı kadarda tarçın atarız. AteÅŸ üzerinden alırız. bir tarafta soÄŸusun.
• DiÄŸer tarafta hamuru yoÄŸuralım. YoÄŸuracağımız kabın içine yumuÅŸamış margarini koyarız. Onun üzerine sıvıyağını, 3 çorba kaşığı pudra ÅŸekerini, yumurtayı, yogurdu koyar elimizle öncelikle güzelce yoÄŸururuz. Sonra biraz un dökeriz onun üzerine kabartma tozunuda dökeriz. Kabartma tozunu unla bir karıştırırız. Ama lütfen unu ve kabartma tozunu eleyelim. Daha iyi olur.
• Daha sonra un kata kata yumuÅŸak bir hamur yoÄŸururuz. Büyük bir beze alıp oklavayla aç. Ve de ya su bardağının aÄŸzıyla yada çay bardağının aÄŸzıyla kes.  Büyüklüğü sizin isteÄŸinize göre. Ortasına iç koyun. AÄŸzını birleÅŸtirin.
• 220 derecede ısınmış fırında piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra biraz soÄŸuyunca üzerine pudra ÅŸekeri süzgeçle serpilir.

Şimdiden Afiyet olsun!

Canan Gülbeden

 Sevgili Ziyaretçilerim,

Yine yeni bir pogaça tarifi. Görümcem Gülaydan aldığım bir tarif. Onlara ziyarete gittiğimizde yediğimiz güzel tariflerden birisi. İnşallah sizlerde yapar beğenirsiniz.

Malzemeler:

• 400 gr kaymak ( hollandada slagroom diye geçiyor)
• 2 yumurta ( beyazı içine sarısı yüzüne)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tane kesme ÅŸeker
• 1 tane maya
• birazcık tuz
• 1 yemek kaşığı dolusu yumuÅŸak margarin
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

Yoğuracağınız  kabın içine  önce kaymağı, daha sonra yumurtanın beyazını,  1 tane kesme şekerini, mayayı, margarini koy ve elinle güzelce karıştırarak yoğur. Daha sonra biraz un dök. Unun üzerinede kabartma tozunu ve tuzu at ve yine karıştır.  Daha sonra un ata ata yumuşak bir hamur yoğurmaya çalış.

Hamurunuzun ekşimesini bekle. Ekşidikten sonra şekil verebiliriz. Elimize küçük bir beze alırız. Elimizle üzerine bastırırız , hani normal pogaça yaparkende bastırıyoruz öyle  işte.  Sonra elimize bir bıçak alırız.  karşılıklı bıçakla keseriz. Ortasına istediğimiz içten koyup o kestiğimiz kenarları üzerine kıvırıp kapatırız. Bence şekil olarak güzel bir pogaça.  Sonra yine biraz ekşimesi için bekleriz.

Tepsiye dizip üzerine üzerine yumurta sarısı sürüp ısınmış fırına verebiliriz. 240 derecede pişiririz.  Sonrada afiyetle yeriz.

Sevgilerimle,
Canan Gülbeden

Türkiyeden izinden geldikten sonra sizlerin yorumlarınızı okudum ve daha hala okuyorum. Ne güzel yorumlar yazmışsınız. Sizlere ne kadar teşekkür etsem azdır. Allah razı olsun hepinizden.

Türkiyeden geldikten sonra uzun süre rahatsızlandım. Daha sonrada mübarek ramazan ayına girdik. Sizlerin mesajlarına onun için cevap veremedim. Affedin beni.Hepinizin ramazan ayınız mübarek olsun! Yakın zamanda yine yeni tariflerle ve yorumlarla görüşürüz inşaallah. Sizler benim için çok önemlisiniz, kendinize iyi bakın.

Sevgilerimle,
Canan Gülbeden

Sevgili Ziyaretçilerim,

Sevgili ziyaretçim Münewere söz verdiğim için tatile gitmeden bu tarifimi yazıyorum. Hepiniz için isterdimki daha çok tarifi sık sık yazayım. İnanınki son zamanlarda o kadar yoğunumki kusuruma bakmayın. Allah izin verirse bu ayın 25 de türkiyeye gidiyoruz. İzinden sonra İnşallah daha sık görüşeceğiz. Allahtan dilerim herkese sağlık ve mutluluk versin. Ne olursa olsun her zaman hayata pozitif bakın. Şimdide Tarifimize geçelim.

Tiramisu tatlısını biz çok seviyoruz. Hem çok kolay hemde çokta lezzetli. Belkide biliyorsunuzdur, ama yinede yazayım dedim, belkide bilmeyenler olur. Bir deneyin bakalım beğenecekmisiniz. Şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun.

Malzemeler:

Muhalebisi için:

• Yarım litre süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı toz ÅŸeker
• 3 yumurta sarısı
• 1 vanilya
• 1 paket Mascarpone ( Türkiyede Labne peyniri olarak geçiyor.)

DiÄŸer malzemeler:

• AÅŸağı yukarı 32 tane felan “Lange fingers”, yada Türkiyede “Kedi Dili” büskivisi olarak geçiyor.
• 2 çorba kaÅŸiÄŸi kadar Nescafe (Türkiyede Granul kahve olarak geçiyor).
• 1 çorba kaşığı toz ÅŸeker
• Ãœzerini süslemek için kakao

Yapılışı:

• Öncelikle güzelce muhallebisini hazırlayalım. Bir tencereye önce unu, 2 çorba kaşığı toz ÅŸekeri, 1 vanilyayı, vede 3 yumurta sarısını koy. Telle güzelce karıştır. Bunların üzerine Yarım litre sütü dök. Karıştıra karıştıra muhallebi ÅŸeklinde piÅŸir. PiÅŸtikten sonra bir tarafa koy soÄŸusun. Muhalebiyi piÅŸirirken dikkat edin topaklanmasın. EÄŸer topaklandı ise süzgeçten geçirin. Topaklar süzgeçte kalır. Muhallebi soÄŸuyunca içine hani Labne peyniri yani mascarpone varya, onu koyun. Ve güzelce mikserle çırpın. Muhallebisi tümüyle hazır demektir.

• Daha sonra biraz derin dikdörtgen ÅŸeklinde cam bir kab alın. Hazır beklesin. Bir tasın içine 2 çorba kaşığı Granul kahveyi ve 1 yemek kaşığı toz ÅŸekeri koy. Ãœzerinede 1 çay bardağı kadar soÄŸuk su koy ve bunları erit.
• Daha sonra büskivileri bu kahveli suya batıra batıra bir sıra tepsiye dizin. Hani hazırladığımız tepsi vardıya ona. Büskivileri kahveli suda çok bekletmeyin. İçine bir sefer batırıp çıkarın yeter.
• Ondan sonra hazırlamış olduÄŸumuz muhallebinin yarısını bu büskivilerin üzerine yayarak dökün. Sonra yine bir sıra kahveli suya batıra batıra bisküvi dizin. Onun üzerine hazırladığımız kalan muhallebiyi güzelce yayarak dökün.
• En son olarak sıra üzerini süslemeye geldi. Süzgeci alın. Güzelce yavaÅŸ yavaÅŸ kakaoyu üzerine hafif bir ÅŸekilde serpiÅŸtirin. Tiramisuyu bir gece önceden yaparsanız daha güzel oluyor.

Ä°nÅŸallah beÄŸenirsiniz. Åžimdiden Afiyet olsun.

Sevgilerimle,
Canan Gülbeden

Sevgili ziyaretçilerim,

Bu tarifimi benim ileride oturan komşum Fatmadan aldım. Sağolsun tarifini verdi ve bende sizler için yaptım ve tarifini yazdım. İlk defa bayram ziyaretine gitmiştim. O zaman yemiştim. Çok hoşuma gitmişti. İlk denememde pek güzel olmamıştı. ikinci deneyimimde daha güzel oldu. Çok kolay bir tarif. Sadece iyice okuyup öyle yapın. Tekrar teşekkür ederim Fatmaya. Umarım sizlerde beğenirsiniz.

Malzemeler:

• 25 tane Ä°ncir
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı toz ÅŸeker
• 1 Kabartma tozu
• 1 tane Vanilya

Üzeri için:

• 1 paket krem ÅŸanti ( yani 1 poÅŸet)
• 1 çay bardağı süt
• Ve üzerini süslemek için ceviz içi
• NOT: kullanacağınız cam tepsinin boyu 26 santim ve eni 18 santim olursa daha iyi olur.

Yapılışı:

• Ä°ncirleri ılk suda 10 dakika kadar ıslat.
• Daha sonra Robotunuz varsa, onu hazırlayın. Robota sırasıyla incir olmak üzere hepsini atın.
• Güzelce robotta ezin. Ä°yice ezilsin.
• Fırınımızı 180 derecede ısıtalım.
• Cam kabımızı hazırlayalım. Kabımız çok büyük olmasın. Çok hafif yaÄŸla,ama çok hafif. Daha sonra yaptığımız bu karışımı güzelce yayalım. Isınmış fırına sürelim.
• Ãœzeri biraz kızarana kadar. Yaklaşık 35 dakika felan. Ãœzeri kızardıktan sonra fırından çıkarın.Sanki içi cıvıkmış gibi geliyor , Ama öyle deÄŸil. bir süre sonra içine çekiyor .Koyulaşıyor. Hatta piÅŸerken epey kabarıyor ,ama sonra biraz daha inceliyor.
• Yanlız piÅŸtikten sonra sakın hemen dilimlemeyin. Yoksa eziliyor. SertleÅŸene kadar bekleyin
• 1 saat kadar kesin bekleyin. Daha sonra küçük küçük dilimleyin. Kare ÅŸeklinde.
• Krem ÅŸantiyi sütle güzelce çırpın. Ya torbayla yada kaşıkla incir karelerin üzerine koyun.
• Ve yine güzelce ceviz içiyle süsleyin.
• Tarifimiz hazırdır.

Afiyet olsun!

Sevgilerimle,

Canan Gülbeden