Sevgili ziyaretçilerim,

Bu tarifimi canım kardeşim Nurayın komşusu Senemden aldım. Biz çok beğendik. Sizlerde deneyin istedim. Hem görünüşü güzel hem tadı çok güzel. Çocuklarda çok seviyor. Benim kızım çok sevdi. Anneciğim çarşıdan aldığımız dondurmadan daha güzel olmuş dedi. Ayrıca beyimde çok beğendi ve 4 dilim birden yedi. Beğenilince insanın hoşuna gidiyor tabiiki. Tarif için senemede çok teşekkürler.

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 poşet krem şanti (kutunun içindeki iki tanesinide kullanacaksınız.)
• Kakaolu piknik bisküvisi, 28 tane felan (istediğiniz bisküviden kullanabilirsiniz) bisküvinin miktarı, büyüklüğü önemli değil.Eğer bisküvi koymak istemezseniz Bisküviyi koymanıza gerek yok, isteğe bağlı bisküvisizde yapabilirsiniz. Sâde olarak.

Yapılışı:

• Öncelikle 3 yumurtayla 4 yemek kaşığı toz şekeri güzelce mixserle çırpın 10 dakika kadar. iyice köpürmesi lazım.
• Daha sonra 2 su bardağı sütü boşalt. Ve 2 kutu krem şantiyide kabın içine dök. Yine güzelce mixserle 10 dakika kadar çırp.[Çok koyu olmuyor onun için şaşırmayın.] Kare yada dikdörtgen şeklindeki tepsinizi hazırlayın elinizin altına.Yaptığınız karışımı ikiye bölün. Yarısına iki yemek kaşığı kakao katın. Yarısı beyaz olsun. Tepsinin en alt katına beyaz karışımı dökün. Daha sonra araya bisküvileri sütle ıslatarak dizin. Yani süte batırın çıkarın. Bir sıra dizin. Daha sonra kakaolu karışımı bisküvilerin üzerine dökün. Buzdalabının difrizine koyun donsun. Servis yapmadan önce 5 yada 10 dakika önce çıkartın.
• Kare kare kesin. İsterseniz süsleyerekte servis yapabilirsiniz. Ya çikolata sosuyla ya cevizle, fındıklada olabilir. Misafirleriniz geldiğinde soğuk bir şeyler yemek istediğinizde koyabileceğiniz güzel bir tat.
• Seveceğinize eminim. Şimdiden afiyet olsun.

Sevgilerimle,

Canan Gülbeden

Sevğili ziyaretçilerim,

Bu tarifemi yine komşum Fadimden aldım. Yine güzel bir kek tarifesi.Severek yediğimiz ve sağlıklı bulduğumuz, içinde havucun ve cevizin olduğu hoş bir tarif. Ben keki çok severim. Kek görünce dayanamam, hııımmmmm.

Malzemeler:

• 6 yumurta
• 2 su bardağı tozşeker
• 2 su bardağı havuç rendesi
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı sıvıyağı
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Kreması için:

• Yarım litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 yumurta sarısı (Hamuruna koyacağınız yumurtanın birinin sarısını kremasına ayırabilirsin.)
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya şekeri
• 60gr margarin

Yapılışı:

• Öncelikle kekin hamurunu hazırlayalım. 5 yumurta ve altıncı yumurtanın birinin sarısını kremasına ayır beyazını kekin içine kat. Ve yumurtayla tozşekeri güzelce mixserle çırp. iyice çırp. Daha sonra mixseri kaldır.
• Havucu küçük yada büyük yeriyle rendele.Farketmiyor neresiyle rendelersen .Ben büyükle rendeledim. Cevizi robotta ez, çok ince olmasın.
• Havuçla cevizide kat.
• Tarçını kat.
• Sıvıyağını kat.
• Kabartma tozunu ve unu birbiriyle karıştır ve eleyerek kat. Telle karıştır.
• Yuvarlak tepsiyi yağla ve unla. Daha sonra hamuru tepsiye dök.
• 175 veya 180 derecelik firinda pişir.
• Kek pişerken kremasını hazırlayalım. Normal bir tencereye önce unu tozşekeri bir yumurtanın sarısını nişastayı vanilyayı kat. Telle bir karıştır topaklanmaması için .Daha sonra sütü kat yine karıştır telle. Ve yağı koyup ateş üzerine al. Bu sefer kaşık al eline onunla karıştır. Ama devamlı karıştırman gerekiyor, yoksa dibine tutuyor. Baktınki tutuyor gibi hemen kenarda bir güzelce karıştır. Sonra yine devam et pişirmeye. Koyulaşınca hazır demektir. Yağda içinde bir tarafdan eriyor. Daha sonra mixserle bir iki sefer karıştır. Ilınıncaya kadar bekle. Hazır demektir.
• Kek piştikten sonra aşağı yukarı 45 dakika felan sürüyor kekin pişmesi. Kekde ılıyınca kremayı üzerine dök güzel bir şekilde. Ve üzerine birazcık tarçın ele görüntüsü için.

Beğeneceğinizi umarım!

Afiyet olsun,
Canan Gülbeden

Sevgili ziyaretçilerim,

Bu tarifemi canım kardeşim Gülaydan aldım. Hatta türkiyeye gittiğimde, hep birlikte yapmıştık bu tatlıyı. Benim iki tane kız kardeşim var. Ben en büyükleriyim. Başka kardeşimiz yok. Tek ben gurbet ellerdeyim. Ailem türkiyedeler. Ailemi çok özledim çok seviyorum. Fırsat bulmuşken söylemek geldi içimden. Türkiyede biz tarifeyi etimekle yaptık. Ama hollandada ben etimek yerine beschuit kullandım. Böylede çok güzel oldu.

Malzemeler:

• 1 paket beschuit
• 2.5 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı süt
• 1 peket krem şanti
• 1 çay bardağı süt
• Süslemek için ceviz içi

Yapılışı:

• Beschuitleri güzelce tepsiye dizeriz. Araları boş kalıyor. Oralarada beschuitleri ufalayarak araları doldururuz. Hiç merak etmeyin sonra ufalananlar hiç gözükmüyor.
• Öncelikle bir tencereye 2.5 su bardağı tozşekeri koyarız.Ateş üzerine alırız karıştıra karıştıra taki biraz kahverenği oluncaya kadar.ama devamlı karıştırırız.Daha sonra 2.5 su bardağı suyu üzerine boşaltırız.Aniden şeker sertleşiyor.Hiç korkmayın.Yavaş yavaş karıştırmaya şekeri eritmeye çalışın.3 dakika felan kaynatın.Şöyle hafiften birazcık koyulaşsın.Daha sonra güzelce kepçeyle beschuitlerin üzerine dökeriz. sıcak sıcak.
• Tekrar bir tencere alırız.Tencereye 2 yemek kaşığı dolusu unu 2 yemek kaşığı nişastayı vanilyayı koyup güzelce karıştırırız kaşıkla.Daha sonra 4 su bardağı sütü yavaş yavaş üzerine dökeriz.Ateş üzerine alırız.Kaşıkla karıştıra karıştıra krema şeklinde pişiririz.Koyu bir krema ama.Biraz uğraştırıyor ama inanınki yapmaya değer.Krema halini alınca sıcak sıcak yine beschuitlerin üzerine dökeriz.Soğumasını bekleriz.
• Krem şantiyi 1 çay bardağı sütle mixserle güzelce çırp.Bunuda soğuyan kremanın üzerine bıçakla sür.Her tarafına.Ve güzelce üzerini cevizle süsle. Tatlımız hazır.

Afiyet olsun.

Selamlar,
Canan Gülbeden

Sevgili ziyaretçilerim,

Bu tarifimi yine canım kardeşim Nuraydan almıştım. Nurayda bizim çok sevdiğimiz annemğilin apartmanında oturan Hacer ablamız var. Ondan almış tarifeyi. Tarifeyi ilk yediğimde çok ama çok beğenmiştim. İlk önce hazır zannetmiştim. Daha sonra bende yaptım. Yiyen kişilerde çok beğendi. Benim devamlı yaptığım bir poğaça tarifi. Belki 10 sene olmuştur öğreneli, bu poğaça tarifini. Umarım sizlerde yapar beğenirsiniz.

Malzemeler:

• 3 yumurta (sarıları yüzüne)
• 1,5 su bardağı sıvı yağı
• Yarım paket margarin
• 3 su bardağı süt
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı toz şekeri
• 1 yemek kaşığı tuz
• un

İçi İçin ; Göz kararı peynir ve maydanoz karışımı

Yapılışı:

• Öncelikle normal büyüklükte bir tencereye yarım paket margarini koyarız. Margarinin yarısı eriyince üzerine sütü koyarız. Süt ılık olunca yağın diğer yarısıda sütün ısısıyla erir.
• Daha sonra bu sütü yoğuracağımız kabın içine dökeriz. Onun üzerine yumurtaların akını, toz şekeri, tuzu, sıvı yağı, sonra içinede bir miktar un karıştırır, çok cıvık hamur olacak şekilde karıştır. (Mayayida bir bardak soğuk suda erit) daha sonra mayayıda içine kat.
• Sonra un kata kata hamuru yumuşak bir hamur kıvamında yoğur. Yumuşaklığı elini bırakana kadar olacak. Mayalanmasını bekle. Biraz şişmesi uzun sürebilir hiç endişelenme. İyice mayalansın. Mayalandıktan sonra bezelere alırız. Yanlız bir püf nokta masanın üzerini güzelce sıvı yağla yağlarız. Ve bütün bezeleri ara ara üzerine dizeriz. Bezelerin üzerine bastırıp içine içi koyup üzerine diğer poğaçalar gibi çok bastırmadan kapatırız. Yani iyice yapıştırmadan hafifçe bastırarak. Daha sonra yumurta sarısı sürüp 250 derecede pişiririz. Tepsiye yağlı kağıt konursa daha piratik oluyor, ama yoksa tepsi birazcık yağlanabilir.

Afiyet olsun,

Canan Gülbeden

Sevgili  ziyaretçilerim,

Bu tarifem pırasa yemeğini sevmeyenler için. Ben pek sevmem pırasa yemeğini. O yüzden en azından pırasayı yiyebilmek için böyle bir tarif yapmak istedim. Biliyorum ki pırasa çok sağlıklı.Pırasalı ekmeği ayrıca çocuklarda genelde çok seviyor ve zevkle yiyiyor. En azından bu sayede pırasada yemiş oluyorlarlar.Hemde misafirlerinize koyabileceğiniz değişik bir tat. Umarım sizde denersiniz ve beğenirsiniz.

Yapılışı:
Hamuru için:

• 100gr margarin
• Yarım su bardagı sıvıyağı
• 3 su bardağı süt
• 1 paket maya
• tuz
• alabildiği kadar un

İçi için:

• 2 pırasa
• 2 baş sogan
• 2 tane domates
• Kırmızı dolma biberin yarısını doğrayın
• tuz
• 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağı
• kırmızı toz biber
• kara biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası

İçinin yapılışı:

• Pırasayı ortadan bıçakla ikiye kesin.küçük küçük bıçakla doğrayın. Güzelce yıkayın süzdürün. Üzerine domatesi küp küp doğrayın. Baş soğanıda küçük küçük doğrayın. Kırmızı dolma biberide güzelce küçük küçük doğrayın. Tuzunu biberini karabiberini ve sıvı yağınıda dök. Bir yemek kaşığı biber salçasınıda katın. Ve elinizle güzelce ovuştura ovuştura karıştırın.

Yapılışı:

• Öncelikle hamuru yoğuralım. Küçük bir tencereye margarini koyalım tam erimek üzereyken üzerine sütü boşaltıp sütüde ılıtalım. Bu sütlü margarinli karışımı yoğuracağımız kaba koyalım. Onun üzerine sıvıyağı mayayı tuzu koyup güzelce karıştırın. Mayayı elinizle ezin. Un kata kata yumuşak bir hamur yoğurun. Ekşimesini bekleyin.
• Ekşiyince küçük bezeler alın. Oklavayla biraz ince ince uzun uzun açın. İçine iç koyun.
• ağzını tüm kapatmayın, birazcık açık kalsın. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp 250 dereceli fırına veririz. Üzeri kızarana kadar. İnşallah beğenirsiniz.

Sevgiler,

Canan gülbeden