Merhabalar sevgili ziyaretçilerim,

Size bu sefer pratik ve çok lezzetli olan bir tatlı tarifim var: yalancı söbiyet tatlısı. Söbiyet tatlısını çok severim ama yapmasını bilmiyorum. Bu tatlı tat ve şekil olarak şöbiyet tatlısını andırıyor. Bu tatlını yapılışı çok kolay, ve eminim herkes yapabilir.

Bu tarifi kimden aldığımı pek hatırlamıyorum, tahminim benim şeker gibi görümcem Gülaydan. Kendisinede çok çok teşekkür ederim. Umarım sizlerde tarifi dener ve beğenirsiniz.

Malzemeler

• Bir paket hazır milföyn hamuru (10 yaprak) (hollandaca: bladerdeeg)
• Bir miktar ceviz içi (kaba dövülmüş)
• İki yumurta sarısı (üzeri için)
• Şerberti için:
• 1 kilo toz şeker
• Şekerin üzerine 2 parmak çıkacak kadar su
• Yarım limonun suyu (dikkat: hazır limon suyu kullanmayın)

Şerbetin yapılışı:

• Bir tencereye şekeri koyun.
• Şekerin üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin.
• Üzerine yarım limonun suyunu sıkın.
• Şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra şurup gibi kalınlaşıncaya kadar kaynatın.
• Şerbeti daha sonra soğutun.

Yapılışı:

• Milföyn hamurunun buzunun çözülmesini sağlayın. Yalnız ele yapışacak kadar çözülmesin.
• Her milföyn hamurunun yaprağını dört küçük karelere kesiniz.
• Her karenin ortasına az bir miktar dövülmüş ceviz içi koyunuz ve kareyi üçgen şeklinde katlayınız. Güzel kabarması için kapatırken kenarlarına fazla bastırmayın.
• Bu arada fırınınızı 220 derecede ısıtın.
• Üçgen hamurları tepsiye dizin (tepsiyi ya yağlamanız veya yağlı kağıt sermeniz gerekiyor) ve üzerine bolca yumurta sarısı sürün.
• Isınmış fırına verin.
• Fırından çıkartır çıkartmaz soğumuş şerbeti üzerine dökün.

NOT: Yaptığımız tatlıyı iki veya üç gün içinde tüketmemiz gerekiyor.

Afiyet olsun!

Sevgilerimle,
Canan Gülbeden