Sevgili Ziyaretçilerim,

Yine güzel bir tatla beraberiz. Tahminim yine benim canım kardeşlerimden aldığım bir tarif. İçinde tahinin bulunduğu, tahin olduğu içinde bence sağlıklı bir tarif. Genelde çoğu kişininde beğendiği bir tarif. Umarım sizlerde yapar ve beğenirsiniz. Yanlız tarifte içi için aslında toz şeker ile tahin karıştırılıp kullanılıyordu, ben pudra şekeri kullandım. Niye diye sorarsanız toz şeker ile yaptığımda insanın ağzına tozşeker geliyor gibiydi. Onun için bende pudra şekeri kullandım ve bence daha güzel oldu. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

• 250gr margarin (yumuşak)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta sarısı (sarısı içine, beyazı dışına)
• içi için: 1 su bardağı tahin, 2 su bardağı pudra şekeri ( Yinede siz tadına bakarak pudra şekerini katın. Kıvam çok aşırı katı olmasın.)
• Ceviz içi
• Üzeri için: susam

Yaplılışı:

• Hamura koyulacak bütün malzemeleri koyup güzelce karıştıralım.
• Kaba önce yağı koyun, iyice elinle karıştır. Daha sonra sıvı yağı, sütü, Yumurtanın sarısını ilave et ve yine karıştır. Daha sonra unu ve kabartma tozunuda eleyerek kat ve iyice karıştırın.
• Hamuru kulak memesi yumuşaklığında hazırlayın. Daha sonra içi için 1 su bardağı tahini ve 2 su bardağı pudra şekerini güzelce karıştırın telle. Ve içinede biraz ceviz içi kat. Herşey hazır, şimdi yapmaya başlayabiliriz.
• Elinize büyükçe bir beze alın. Oklavayla yarım şerçe parmak kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
• Hazırladığınız içten ucuna güzelce sürün (resimdeki gibi).
• Daha sonra rulo şeklinde (iki sefer) sarın ve kalan hamuru bıçakla kesin. Kalan parçayı sonra yine kullanabilirsiniz. Ruloya hafifçe bastırın.
• Daha sonra verev verev bıçakla kesin ve parçaları tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta beyazına sürün ve susama batırın.
• 220 derecelik fırına verin.

Afiyet olsun.

Canan Gülbeden