Merhabalar,

Bu Ağlayan kekin tarifini Türkiyede bulunan canım kardeşim Gülay’dan aldım. Çok sevdiğim ve sık yaptığım bir kek türü. Tadan kişilerin çoğu beğendi. Umarım sizler de beğenirsiniz.

Malzemeler

Kek hamuru için:

• 4 yumurta (oda ısısında 30 dakika bekletin)
• 3 küçük türk kahve fincanı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 türk kahve fincanı su
• 4 türk kahve fincanı un
  Not: ben normal un yerine içinde şeker bulunmayan kek unu kullanıyorum. Siz isterseniz normal un kullanabilirsiniz.
• 1 paket kabartma tozu

Arasına sürmek için:

• 1 poşet krem şanti (kutunun içinde bulunan 2 poşetten birini kullanıyoruz)
• 1 su bardağı süt

Üzerinin sosu için:

• 1,5 su bardağı soğuk süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 türk kahve fincanı toz şeker
• 1 tatlı kaşıgı neskafe
• 1yarım türk kahve fincanı kakao
• 50 gr kadar sütsüz çikolata

Yapılışı

• Önce kek hamurunu hazırlıyoruz. Bunun için bir kabın içerisine yumurta ile toz şekeri koyup mixer ile 5 - 10 dakika çırparız.Mixseri kaldırırız.Daha sonra buna limon suyunu ve suyu da ilave ederiz.
• Unu,kakaoyu ve  kabartma tozunu karıştırıp eleyerek karısıma ekleriz.
• En son ilave ettiklerimizi mixer ile değil kaşıkla veya tel ile yavaş yavaş karıştırırız. Margarin ile yağlanmış ve un serpilmiş tepsiye dökeriz.[Tepsiyi çok büyük seçmeyin.]
• Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırına süreriz ve 45 dakika sonra kontrol ederiz. Kek pişmiş ise çıkartırız.
• Daha kek sıcakken üzerin kaşık kaşık soguk süt gezdiririz yüzü kuru kalmayacak şekilde.
• Kek soğduktan sonra krem santi ile sütü mixerle çırpıp soğumuş kekin üzerine dikkatlice süreriz.Yoksa üzeri kalkıyor.
• Diger tarafta sosunu hazırlarız. Bunun için şekeri, nişastayı, kakaoyu, neskafeyi, sütü çikolatayı bir tencereye koyup  ateş üzerinde krema oluncaya kadar telle karıştıra karıştıra  pişiririz.Yanlız dikkatli karıştıralım hemen dibine tutuyor. Daha sıcakken içine bir yemek kaşıgı margarin ekler telle yine çırparız. Sonra soğumasını bekleriz.
• Sos soğduktan sonra kekin üzerindeki krem şantinin üzerine süreriz.
• Servis yapılana kadar buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!
Selamlar, Canan Gülbeden