Merhabalar,

Bu tarifeyi eltim Fatma’dan aldım. Gerçekten çok lezzetli bir hamur çesidi. Yapması fazla zahmetli değil ve gerçekten tatmaya değer.

Hamuru için gerekli malzemeler:

• 1 kilo un
• 1,5 paket maya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı zeyin yağı
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• bir tatlı kaşığı dolusu tuz

Üzeri için gerekli malzemeler:

• 2 Yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• Susam

Yapılışı:

• Bir kilo unun ortasını aç. İçine 1,5 paket mayayı koy. Bir paket kabartma tozunu koy. İki yumurtayı da kır. Yarım su bardağı sütü ılıt ve bunu katarak ortada sadece mayayı ez. Bu şekilde 20 dakika ağzı kapalı bir kapta beklet.
• Sonra bir su bardağı yoğurdu, bir su bardağı zeytinyağını, toz şekeri, tuzu ekle önceki karışıma.
• Kenarlardaki unu alarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğur. Eğer cıvık olursa un kat, koyu ise ılık süt ile kıvamını ayarla.
• Hamurun ekşimesi için bir süre (aşagı yukarı bir saat kadar) bekle
• Eline küçük bezeler alarak istediğin şekli verebilirsin. İstersen 3 rulo şeklinde yuvarlayıp saç örgüsü şeklinde örebilirsin.
• Hamura şeklini verdikten sonra yarım saat kadar dinlensin
• Dinlendiklen sonra: yumurta sarısı ile sıvı yağı karıştır ve üzerine sür, susam serp .Fırını 240 dereceye ısıt.  Yaptığın saç örğülerini fırına sür. Yanlız ısınmış fırını  5 dakika kadar  100 derecede dursun. Sonra tekrar fırının ısısını yine  240 dereceye çıkart. Ve saç örğüleri pişene kadar  bekle. Pişince  hazır demektir. Böyle yapınca saç örğüleri daha güzel oluyor. Seveceğinizi  umarım.

Lütfen nasıl bulduğunuzu benimle paylaşın… Mesaj bırakırmısınız?

Afiyet olsun. Canan Gülbeden