Bu tarifimi samanyoluda yayınlanan oktay ustanın programından aldım. Çoğu kimse beğendi. İstedimki sizlerde deneyin. Çay saatleri için güzel bir tat. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 3 yumurta(oda ısısında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 portakalın kabuğunun rendesi
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 portakalın suyu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• un
• isteğe baglı (sarı üzümde çok yakışıyor bu keke. Yalnız sarı üzümü en son olarak katılacak, ve muhakkak una bulanip daha sonra kek karışımına katılmasi lazim. Yoksa üzümler dibe çöküyor).

Üzeri için:

• 1 büyük portakalın suyu (portakal küçükse 2 portakal kullan)
• Pudra şekeri (miktari sana bagli)

Yapılışı:

• Öncelikle yumurta ve şekeri güzelce mixserle iyice 5 dakika kadar çırpın. Sonra mixseri kaldiririz ortadan.
• Daha sonra diğer malzemeleri katariz. Bu sefer telle karıştırırız. Yanlız en önemli nokta unu, kabartma tozunu, ve vanilyayı birlikte karıştırıp eleyerek katmak. Kekin koyuluğu çok koyu olmayacak. Olursa kek katı oluyor.
• Daha sonra 180 derecelik fırına sürülür. Kek pistikten 5 veya 10 dakika sonra üzerine hazırlamiş olduğumuz portakallı ve pudra şekerli karışımı güzelce dökeriz.

Sevgilerimle,
Canan

Merhabalar,

Canım ziyaretcilerim. Bu tarifimi yanımdaki komsum Fadimden aldım. İlk yediğimde çok beğendim. Tarifesini aldım. Kendimde yaptım. Tadan kişilerin hepsi çok beğendi. Yapılışı karışık ve zor gibi gözükebilir ama inanınki aslında bayağı kolay ve yapmaya değer.
Umarım sizde yapar ve beğenirsiniz.

Malzemeler:

Keki için:

• 6 yumurta
• 250 gr tozşeker (1 su bardağı)
• 250 gr margarin
• 2 yemek kaşıgı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 kavanoz hazır vişne (30 vişne tanesi kadar)
• 350 gr un (iki su bardağı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı süt

Üzeri için:

• 1 paket vanilyalı puding

En üst katı için:

• 150 gr çikolata (sütsüz)
• 1 yemek kaşığı kadar margarin veya 1 su bardağının yarısından biraz az krema (slagroom) kullanabilirsiniz. Ben daha sonraki yaptığım bu tarifimi  margarin yerine krema ile yaptım. Daha güzel oldu. İsterseniz sizde böyle deneyebilirsiniz.

Yapılışı:

• Öncelikle kekini hazırlayalım. Yumurta ile şeker bir süre çırpılır, daha sonra yumuşamış margarin konur. Bu güzelce mixserle çırpılır. Yarım çay bardağı süt konup çok az yine çırparız. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunuda elekten geçirerek ekle.
• Hamurun yarısından biraz fazlasını ayırırız. Az olan hamura 2 yemek kaşığı kakao koyarız. Hani çay bardağından kalan süt vardı ya, bunuda kakaoluya hamura koyup çırparız.
• Yuvarlak bir tepsiyi önce yağlarız, onun üzerine beyaz hamuru güzelce kaşıkla yayarız, daha sonra kakaolu karışımı onun üzerine yine kaşıkla yayarız. Onun üzerine elimizle vişneleri dizeriz.
• Keki 175 - 200 derecede pişiririz.
• Keki pişerken vanilyalı pudingi üzerindeki tarifeye göre pişiririz.
• Kek pişip biraz soğuyunca pudingi üzerine süreriz.
• En son üzerine sütsüz çikolatayı ısıya dayanıklı bir kabın içine biraz su koyarız, suyun içine yine ısıya dayanıklı küçük bir tas koyarız. Çikolatayı bu tasın içine koyup 1 yemek kaşığı marğarin yada kremayı da ekleriz. Biraz suyu ısıttığımızda çikolata bir taraftan erir. Birazcık soğuduktan sonra bu çikolatalı karışımı o keke sürdüğümüz vanilyalı pudinğin üzerine süreriz. Biraz sürmesi zor oluyor ama gerçekten yapmaya değer bir tarif çikolatayı olmazsa fırça yardımıyla da sürebilirsiniz.

Selamlar,
Canan Gülbeden

Merhabalar,

Bu Ağlayan kekin tarifini Türkiyede bulunan canım kardeşim Gülay’dan aldım. Çok sevdiğim ve sık yaptığım bir kek türü. Tadan kişilerin çoğu beğendi. Umarım sizler de beğenirsiniz.

Malzemeler

Kek hamuru için:

• 4 yumurta (oda ısısında 30 dakika bekletin)
• 3 küçük türk kahve fincanı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 türk kahve fincanı su
• 4 türk kahve fincanı un
  Not: ben normal un yerine içinde şeker bulunmayan kek unu kullanıyorum. Siz isterseniz normal un kullanabilirsiniz.
• 1 paket kabartma tozu

Arasına sürmek için:

• 1 poşet krem şanti (kutunun içinde bulunan 2 poşetten birini kullanıyoruz)
• 1 su bardağı süt

Üzerinin sosu için:

• 1,5 su bardağı soğuk süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 türk kahve fincanı toz şeker
• 1 tatlı kaşıgı neskafe
• 1yarım türk kahve fincanı kakao
• 50 gr kadar sütsüz çikolata

Yapılışı

• Önce kek hamurunu hazırlıyoruz. Bunun için bir kabın içerisine yumurta ile toz şekeri koyup mixer ile 5 - 10 dakika çırparız.Mixseri kaldırırız.Daha sonra buna limon suyunu ve suyu da ilave ederiz.
• Unu,kakaoyu ve  kabartma tozunu karıştırıp eleyerek karısıma ekleriz.
• En son ilave ettiklerimizi mixer ile değil kaşıkla veya tel ile yavaş yavaş karıştırırız. Margarin ile yağlanmış ve un serpilmiş tepsiye dökeriz.[Tepsiyi çok büyük seçmeyin.]
• Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırına süreriz ve 45 dakika sonra kontrol ederiz. Kek pişmiş ise çıkartırız.
• Daha kek sıcakken üzerin kaşık kaşık soguk süt gezdiririz yüzü kuru kalmayacak şekilde.
• Kek soğduktan sonra krem santi ile sütü mixerle çırpıp soğumuş kekin üzerine dikkatlice süreriz.Yoksa üzeri kalkıyor.
• Diger tarafta sosunu hazırlarız. Bunun için şekeri, nişastayı, kakaoyu, neskafeyi, sütü çikolatayı bir tencereye koyup  ateş üzerinde krema oluncaya kadar telle karıştıra karıştıra  pişiririz.Yanlız dikkatli karıştıralım hemen dibine tutuyor. Daha sıcakken içine bir yemek kaşıgı margarin ekler telle yine çırparız. Sonra soğumasını bekleriz.
• Sos soğduktan sonra kekin üzerindeki krem şantinin üzerine süreriz.
• Servis yapılana kadar buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!
Selamlar, Canan Gülbeden