Sevgili ziyaretçilerim,

Bu kurabiyem bilinen bir kurabiye. Bende çok severim. Ama son zamanlarda yaptığım elmalı kurabiyeyi yaptıktan sonra yada bir gün sonra hamurunda yumuşama oluyordu.  Ben elmalı kurabiyede yumuşağını pek sevmiyorum. Tabiiki zevkler ve tatlar tartışılmaz. Biraz hamuru hıyır hıyır olmalı. Difrizden çıkıncada yumuşamamalı. Şükürler olsun canım kardeşim Gülay sayesinde bu tarifeyi buldum. Çokda beğendim. Bilemiyorum, sizler ne düşünüyorsunuz?

Malzemeler:

Hamuru için:

• 250gr margarin ( yumuşak)
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı yogurt
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 4 adet elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı kadar tarçın

Üzerine için:

• bir miktar pudra şekeri

Yapılışı:

• Öncelikle içini hazırlayalım. Tabiiki çok kolay. Normal bir tencereye elmaları rendeleyelim. Üzerine İçinde bulunan toz şekeride atarız. Yavaş yavaş pişiriririz. Tabiiki birazcık sulanır. Suyu bitmeye yakın dövülmüş cevizi karıştırırız. Bir iki karıştırdıktan sonra  üzerine bir çay kaşığı kadarda tarçın atarız. Ateş üzerinden alırız. bir tarafta soğusun.
• Diğer tarafta hamuru yoğuralım. Yoğuracağımız kabın içine yumuşamış margarini koyarız. Onun üzerine sıvıyağını, 3 çorba kaşığı pudra şekerini, yumurtayı, yogurdu koyar elimizle öncelikle güzelce yoğururuz. Sonra biraz un dökeriz onun üzerine kabartma tozunuda dökeriz. Kabartma tozunu unla bir karıştırırız. Ama lütfen unu ve kabartma tozunu eleyelim. Daha iyi olur.
• Daha sonra un kata kata yumuşak bir hamur yoğururuz. Büyük bir beze alıp oklavayla aç. Ve de ya su bardağının ağzıyla yada çay bardağının ağzıyla kes.  Büyüklüğü sizin isteğinize göre. Ortasına iç koyun. Ağzını birleştirin.
• 220 derecede ısınmış fırında pişirin. Piştikten sonra biraz soğuyunca üzerine pudra şekeri süzgeçle serpilir.

Şimdiden Afiyet olsun!

Canan Gülbeden

Sevgili Ziyaretçilerim,

Uzun bir süreden sonra sizlere yeni yeni tarifler yazacağım inşallah. Allahın izniyle. Bu tarifim yine Türkiyeden. Benim kardeşim kadar sevdiğim canım yiğenim Müzeyyenden. İnanırmısınız kendisi marifetli ve çok tatlı birisidir. Tuzlu bir simit tarifi. Eminim sizlerde beğeneceksiniz. Şimdiden Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket margarin (yumuşak)
• Yarım çay bardağı turşuya konulan sirke (Ama küçük çay bardağı ile) (endişelenmeyin, simitler turşu kokmuyor )
• Yarım çay bardağı soguk su
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1 yumurta (Sarısı içine, beyazı dışına)
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un
• Üzerine susam

Yapılışı:

• Öncelikle bir kaba yumuşak margarini koy. Elinle karıştır. Sonra üzerine Sırayla sıvıyağı, sirkeyi, suyu, Yumurtanın sarısını ve tuzu kat .Ve yine güzelce elinle karıştır iyice. Kabartma tozuna biraz un karıştır, ve un kata kata yoğurmaya başla. Hamur elini bırakana kadar un kat. yumuşak bir hamur olsun. Daha sonra eline küçük bir beze al. Rulo şeklinde uzun uzun kalem gibi hazırla. Onları küçük küçük simit gibi kıvır.
• Hani malzemelerin içinde bir yumurta vardıya sarısını içine katmıştık. beyazı yüzüneydi. O yumurta beyazının içine bir tane tüm yumurta kır. Bir yumurtanın beyazı az geliyor yüzü için .
• Hazırladığımız küçük simitlerin bir yüzünü yumurtalı karışıma batır ,Bir yüzünüde susama batır. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye diz.
• 200 dereceli fırında pişir. Üzeri kızarana kadar. Afiyet olsun. ( Yanlız taze daha güzel oluyor. Difrize yani sogutucuya koyunca biraz yumuşuyor,tafsiyem taze taze yiyin.)

Sevgilerimle,

Canan Gülbeden

Sevgili arkadaşlar,

Sizlere sık sık tarif yazamıyorum kusura bakmayın. Ama inşallah sizlerde deniyor memnun kalıyorsunuzdur. Bu tarifim yine türkiyede bulunan kızkardeşlerimden. Hıyır hıyır güzel bir tarif. Eğer şeklini beğenmezseniz kendiniz başka şekil verebilisiniz. Bezeleri Küçültüp dahada küçük kurabiyeler yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 paket margarin ( yumuşak)
• 1 çay bardağı yogurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kabartma tozu
• 2 yumurta sarısı
• aldığı kadar un

Yapılışı:

Karıştıracağınız kaba yumuşamış marğarini koyun ve güzelce elinizle karıştırın. Daha sonra diğer bütün malzemeleri katın. Ve güzel yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra elinizle küçük küçük bezeler alıp şekildeki gibi oklavayla açıp, örgü gibi örün. Üzerine hani yumurtanın beyazları vardıya ( Sarılarını içine koymuştuk ya ) ona bir yumurtayı tüm kırın bunu fırçayla örgülerin üzerine sürün. İsterseniz susamda atabilirsiniz. Ve 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Sevgilerimle,

Canan Gülbeden

Sevgili Ziyaretçilerim,

Yine güzel bir tatla beraberiz. Tahminim yine benim canım kardeşlerimden aldığım bir tarif. İçinde tahinin bulunduğu, tahin olduğu içinde bence sağlıklı bir tarif. Genelde çoğu kişininde beğendiği bir tarif. Umarım sizlerde yapar ve beğenirsiniz. Yanlız tarifte içi için aslında toz şeker ile tahin karıştırılıp kullanılıyordu, ben pudra şekeri kullandım. Niye diye sorarsanız toz şeker ile yaptığımda insanın ağzına tozşeker geliyor gibiydi. Onun için bende pudra şekeri kullandım ve bence daha güzel oldu. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

• 250gr margarin (yumuşak)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta sarısı (sarısı içine, beyazı dışına)
• içi için: 1 su bardağı tahin, 2 su bardağı pudra şekeri ( Yinede siz tadına bakarak pudra şekerini katın. Kıvam çok aşırı katı olmasın.)
• Ceviz içi
• Üzeri için: susam

Yaplılışı:

• Hamura koyulacak bütün malzemeleri koyup güzelce karıştıralım.
• Kaba önce yağı koyun, iyice elinle karıştır. Daha sonra sıvı yağı, sütü, Yumurtanın sarısını ilave et ve yine karıştır. Daha sonra unu ve kabartma tozunuda eleyerek kat ve iyice karıştırın.
• Hamuru kulak memesi yumuşaklığında hazırlayın. Daha sonra içi için 1 su bardağı tahini ve 2 su bardağı pudra şekerini güzelce karıştırın telle. Ve içinede biraz ceviz içi kat. Herşey hazır, şimdi yapmaya başlayabiliriz.
• Elinize büyükçe bir beze alın. Oklavayla yarım şerçe parmak kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
• Hazırladığınız içten ucuna güzelce sürün (resimdeki gibi).
• Daha sonra rulo şeklinde (iki sefer) sarın ve kalan hamuru bıçakla kesin. Kalan parçayı sonra yine kullanabilirsiniz. Ruloya hafifçe bastırın.
• Daha sonra verev verev bıçakla kesin ve parçaları tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta beyazına sürün ve susama batırın.
• 220 derecelik fırına verin.

Afiyet olsun.

Canan Gülbeden

Sevgili ziyaretçilerim,

Bu tarifem sevgili Saniye ablanın. Kendisini aslında hiç tanımıyorum. Kardeşlerimin pasta tarifi kitabını karıştırırken Saniye ablanın kurabiyesi diye yazıyordu ve ilgimi çekti. Kurabiyenin içinde reçel var. Hoş bir tarif. Sadece içine reçel koyarken biraz zorlanıyor insan, ama değişik bir tat. Beğeneceğinizi umarım.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 paket margarin [yumuşak)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• yarım limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• yeteri kadar un

İçi için: Kayısı reçeli

Yapılışı:

• Bütün malzemeleri güzelce karıştırırız.Küçük bezeler alırız elimize.Tek parmağınızla bastıra bastıra açarız. İçine bir kaşık kayısı reçeli koyarız içine. Ve elimizden geldiğince kapatmaya çalışırırız. kapatmak biraz zor oluyor ama yapıncada güzel oluyor.Eğer bir yeri açık kalırsa reçel dışına çıkıyor güzel olmuyor şeklini nasıl yaparsanız yapın önemli değil önemli olan dışına çıkmaması.
• 180 derecede pişirin.piştikten üzerine tarçın atabilirsiniz. Afiyet olsun şimdiden .İnşallah beğenirsiniz.

Sevgilerimle,
Canan gülbeden