Haziran 23rd, 2008 | Yazan: | 22 Yorum »

Sevgili Ziyaretçilerim,

Sevgili ziyaretçim Münewere söz verdiğim için tatile gitmeden bu tarifimi yazıyorum. Hepiniz için isterdimki daha çok tarifi sık sık yazayım. İnanınki son zamanlarda o kadar yoğunumki kusuruma bakmayın. Allah izin verirse bu ayın 25 de türkiyeye gidiyoruz. İzinden sonra İnşallah daha sık görüşeceğiz. Allahtan dilerim herkese sağlık ve mutluluk versin. Ne olursa olsun her zaman hayata pozitif bakın. Şimdide Tarifimize geçelim.

Tiramisu

Tiramisu tatlısını biz çok seviyoruz. Hem çok kolay hemde çokta lezzetli. Belkide biliyorsunuzdur, ama yinede yazayım dedim, belkide bilmeyenler olur. Bir deneyin bakalım beğenecekmisiniz. Şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun.

Malzemeler:

Muhalebisi için:

  • Yarım litre süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 3 yumurta sarısı
  • 1 vanilya
  • 1 paket Mascarpone ( Türkiyede Labne peyniri olarak geçiyor.) ( 250gr kadar)

Diğer malzemeler:

  • Aşağı yukarı 32 tane felan “Lange fingers”, yada Türkiyede “Kedi Dili” büskivisi olarak geçiyor.
  • 2 çorba kaşiği kadar Nescafe (Türkiyede Granul kahve olarak geçiyor).
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • Üzerini süslemek için kakao

Tiramisu

Yapılışı:

  • Öncelikle güzelce muhallebisini hazırlayalım. Bir tencereye önce unu, 2 çorba kaşığı toz şekeri, 1 vanilyayı, vede 3 yumurta sarısını koy. Telle güzelce karıştır. Bunların üzerine Yarım litre sütü dök. Karıştıra karıştıra muhallebi şeklinde pişir. Yanlız çok çabuk altı tutuyor. Kısık ateşte yavaş yavaş pişir. Piştikten sonra bir tarafa koy soğusun. Muhalebiyi pişirirken dikkat edin topaklanmasın. Eğer topaklandı ise süzgeçten geçirin. Topaklar süzgeçte kalır. Muhallebi soğuyunca içine hani Labne peyniri yani mascarpone varya, onu koyun. Ve güzelce mikserle çırpın. Muhallebisi tümüyle hazır demektir.
  • Daha sonra biraz derin dikdörtgen şeklinde cam bir kab alın. Hazır beklesin. Bir tasın içine 2 çorba kaşığı Granul kahveyi ve 1 yemek kaşığı toz şekeri koy. Üzerinede 1 çay bardağı kadar soğuk su koy ve bunları erit.
  • Daha sonra büskivileri bu kahveli suya batıra batıra bir sıra tepsiye dizin. Hani hazırladığımız tepsi vardıya ona. Büskivileri kahveli suda çok bekletmeyin. İçine bir sefer batırıp çıkarın yeter.
  • Ondan sonra hazırlamış olduğumuz muhallebinin yarısını bu büskivilerin üzerine yayarak dökün. Sonra yine bir sıra kahveli suya batıra batıra bisküvi dizin. Onun üzerine hazırladığımız kalan muhallebiyi güzelce yayarak dökün.
  • En son olarak sıra üzerini süslemeye geldi. Süzgeci alın. Güzelce yavaş yavaş kakaoyu üzerine hafif bir şekilde serpiştirin. Tiramisuyu bir gece önceden yaparsanız daha güzel oluyor.

İnşallah beğenirsiniz. Şimdiden Afiyet olsun.

Sevgilerimle,
Canan Gülbeden

Yorumlar (22) - Yorum yaz »

Nisan 3rd, 2008 | Yazan: | 22 Yorum »

Sevgili ziyaretçilerim,

Bu tarifimi benim ileride oturan komşum Fatmadan aldım. Sağolsun tarifini verdi ve bende sizler için yaptım ve tarifini yazdım. İlk defa bayram ziyaretine gitmiştim. O zaman yemiştim. Çok hoşuma gitmişti. İlk denememde pek güzel olmamıştı. ikinci deneyimimde daha güzel oldu. Çok kolay bir tarif. Sadece iyice okuyup öyle yapın. Tekrar teşekkür ederim Fatmaya. Umarım sizlerde beğenirsiniz.

Incirli tatliciklar

Malzemeler:

  • 25 tane İncir
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 Kabartma tozu
  • 1 tane Vanilya

Üzeri için:

  • 1 paket krem şanti ( yani 1 poşet)
  • 1 çay bardağı süt
  • Ve üzerini süslemek için ceviz içi
  • NOT: kullanacağınız cam tepsinin boyu 26 santim ve eni 18 santim olursa daha iyi olur.

Incirli tatliciklar

Yapılışı:

  • İncirleri ılk suda 10 dakika kadar ıslat.
  • Daha sonra Robotunuz varsa, onu hazırlayın. Robota sırasıyla incir olmak üzere hepsini atın.
  • Güzelce robotta ezin. İyice ezilsin.
  • Fırınımızı 180 derecede ısıtalım.
  • Cam kabımızı hazırlayalım. Kabımız çok büyük olmasın. Çok hafif yağla,ama çok hafif. Daha sonra yaptığımız bu karışımı güzelce yayalım. Isınmış fırına sürelim.
  • Üzeri biraz kızarana kadar. Yaklaşık 35 dakika felan. Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarın.Sanki içi cıvıkmış gibi geliyor , Ama öyle değil. bir süre sonra içine çekiyor .Koyulaşıyor. Hatta pişerken epey kabarıyor ,ama sonra biraz daha inceliyor.
  • Yanlız piştikten sonra sakın hemen dilimlemeyin. Yoksa eziliyor. Sertleşene kadar bekleyin
  • 1 saat kadar kesin bekleyin. Daha sonra küçük küçük dilimleyin. Kare şeklinde.
  • Krem şantiyi sütle güzelce çırpın. Ya torbayla yada kaşıkla incir karelerin üzerine koyun.
  • Ve yine güzelce ceviz içiyle süsleyin.
  • Tarifimiz hazırdır.

Afiyet olsun!

Sevgilerimle,

Canan Gülbeden

Yorumlar (22) - Yorum yaz »

Kategori: Tatlılar
Ekim 16th, 2007 | Yazan: | 21 Yorum »

Merhabalar sevgili ziyaretçilerim,

Size bu sefer pratik ve çok lezzetli olan bir tatlı tarifim var: yalancı söbiyet tatlısı. Söbiyet tatlısını çok severim ama yapmasını bilmiyorum. Bu tatlı tat ve şekil olarak şöbiyet tatlısını andırıyor. Bu tatlını yapılışı çok kolay, ve eminim herkes yapabilir.

Bu tarifi kimden aldığımı pek hatırlamıyorum, tahminim benim şeker gibi görümcem Gülaydan. Kendisinede çok çok teşekkür ederim. Umarım sizlerde tarifi dener ve beğenirsiniz.

Yalanci sobyet 1

Malzemeler

  • Bir paket hazır milföyn hamuru (10 yaprak) (hollandaca: bladerdeeg)
  • Bir miktar ceviz içi (kaba dövülmüş)
  • İki yumurta sarısı (üzeri için)
  • Şerberti için:
    • 1 kilo toz şeker
    • Şekerin üzerine 2 parmak çıkacak kadar su
    • Yarım limonun suyu (dikkat: hazır limon suyu kullanmayın)

Şerbetin yapılışı:

  • Bir tencereye şekeri koyun.
  • Şekerin üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin.
  • Üzerine yarım limonun suyunu sıkın.
  • Şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra şurup gibi kalınlaşıncaya kadar kaynatın.
  • Şerbeti daha sonra soğutun.

Yalanci sobiyet yapilisi
Yapılışı:

  • Milföyn hamurunun buzunun çözülmesini sağlayın. Yalnız ele yapışacak kadar çözülmesin.
  • Her milföyn hamurunun yaprağını dört küçük karelere kesiniz.
  • Her karenin ortasına az bir miktar dövülmüş ceviz içi koyunuz ve kareyi üçgen şeklinde katlayınız. Güzel kabarması için kapatırken kenarlarına fazla bastırmayın.
  • Bu arada fırınınızı 220 derecede ısıtın.
  • Üçgen hamurları tepsiye dizin (tepsiyi ya yağlamanız veya yağlı kağıt sermeniz gerekiyor) ve üzerine bolca yumurta sarısı sürün.
  • Isınmış fırına verin.
  • Fırından çıkartır çıkartmaz soğumuş şerbeti üzerine dökün.

NOT: Yaptığımız tatlıyı iki veya üç gün içinde tüketmemiz gerekiyor.

Yalanci sobiyet 2

Afiyet olsun!

Sevgilerimle,
Canan Gülbeden

Yorumlar (21) - Yorum yaz »

Kategori: Tatlılar
Nisan 26th, 2007 | Yazan: | 5 Yorum »

Sevgili ziyaretçilerim,

Bu tarifimi canım kardeşim Nurayın komşusu Senemden aldım. Biz çok beğendik. Sizlerde deneyin istedim. Hem görünüşü güzel hem tadı çok güzel. Çocuklarda çok seviyor. Benim kızım çok sevdi. Anneciğim çarşıdan aldığımız dondurmadan daha güzel olmuş dedi. Ayrıca beyimde çok beğendi ve 4 dilim birden yedi. Beğenilince insanın hoşuna gidiyor tabiiki. Tarif için senemede çok teşekkürler.

Senemin dondurması 2

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 poşet krem şanti (kutunun içindeki iki tanesinide kullanacaksınız.)
  • Kakaolu piknik bisküvisi, 28 tane felan (istediğiniz bisküviden kullanabilirsiniz) bisküvinin miktarı, büyüklüğü önemli değil.Eğer bisküvi koymak istemezseniz Bisküviyi koymanıza gerek yok, isteğe bağlı bisküvisizde yapabilirsiniz. Sâde olarak.

Senemin Dondurması 1

Yapılışı:

  • Öncelikle 3 yumurtayla 4 yemek kaşığı toz şekeri güzelce mixserle çırpın 10 dakika kadar. iyice köpürmesi lazım.
  • Daha sonra 2 su bardağı sütü boşalt. Ve 2 kutu krem şantiyide kabın içine dök. Yine güzelce mixserle 10 dakika kadar çırp.[Çok koyu olmuyor onun için şaşırmayın.] Kare yada dikdörtgen şeklindeki tepsinizi hazırlayın elinizin altına.Yaptığınız karışımı ikiye bölün. Yarısına iki yemek kaşığı kakao katın. Yarısı beyaz olsun. Tepsinin en alt katına beyaz karışımı dökün. Daha sonra araya bisküvileri sütle ıslatarak dizin. Yani süte batırın çıkarın. Bir sıra dizin. Daha sonra kakaolu karışımı bisküvilerin üzerine dökün. Buzdalabının difrizine koyun donsun. Servis yapmadan önce 5 yada 10 dakika önce çıkartın.
  • Kare kare kesin. İsterseniz süsleyerekte servis yapabilirsiniz. Ya çikolata sosuyla ya cevizle, fındıklada olabilir. Misafirleriniz geldiğinde soğuk bir şeyler yemek istediğinizde koyabileceğiniz güzel bir tat.
  • Seveceğinize eminim. Şimdiden afiyet olsun.

Sevgilerimle,

Canan Gülbeden

Kategori: Tatlılar
Nisan 11th, 2007 | Yazan: | 13 Yorum »

Sevgili ziyaretçilerim,

Bu tarifemi canım kardeşim Gülaydan aldım. Hatta türkiyeye gittiğimde, hep birlikte yapmıştık bu tatlıyı. Benim iki tane kız kardeşim var. Ben en büyükleriyim. Başka kardeşimiz yok. Tek ben gurbet ellerdeyim. Ailem türkiyedeler. Ailemi çok özledim çok seviyorum. Fırsat bulmuşken söylemek geldi içimden. Türkiyede biz tarifeyi etimekle yaptık. Ama hollandada ben etimek yerine beschuit kullandım. Böylede çok güzel oldu.

Etimekli tatlı 1

Malzemeler:

  • 1 paket beschuit
  • 2.5 su bardağı toz şeker
  • 2.5 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 4 su bardağı süt
  • 1 peket krem şanti
  • 1 çay bardağı süt
  • Süslemek için ceviz içi

Etimekli tatlı 2
Yapılışı:

  • Beschuitleri güzelce tepsiye dizeriz. Araları boş kalıyor. Oralarada beschuitleri ufalayarak araları doldururuz. Hiç merak etmeyin sonra ufalananlar hiç gözükmüyor.
  • Öncelikle bir tencereye 2.5 su bardağı tozşekeri koyarız.Ateş üzerine alırız karıştıra karıştıra taki biraz kahverenği oluncaya kadar.ama devamlı karıştırırız.Daha sonra 2.5 su bardağı suyu üzerine boşaltırız.Aniden şeker sertleşiyor.Hiç korkmayın.Yavaş yavaş karıştırmaya şekeri eritmeye çalışın.1o dakika felan kaynatın.Şöyle hafiften birazcık koyulaşsın.Daha sonra güzelce kepçeyle beschuitlerin üzerine dökeriz. sıcak sıcak.
  • Tekrar bir tencere alırız.Tencereye 2 yemek kaşığı dolusu unu 2 yemek kaşığı nişastayı vanilyayı koyup güzelce karıştırırız kaşıkla.Daha sonra 4 su bardağı sütü yavaş yavaş üzerine dökeriz.Ateş üzerine alırız.Kaşıkla karıştıra karıştıra krema şeklinde pişiririz.Koyu bir krema ama.Biraz uğraştırıyor ama inanınki yapmaya değer.Krema halini alınca sıcak sıcak yine beschuitlerin üzerine dökeriz.Soğumasını bekleriz.
  • Krem şantiyi 1 çay bardağı sütle mixserle güzelce çırp.Bunuda soğuyan kremanın üzerine bıçakla sür.Her tarafına.Ve güzelce üzerini cevizle süsle. Tatlımız hazır.

Afiyet olsun.

Selamlar,
Canan Gülbeden

Yorumlar (13) - Yorum yaz »

Kategori: Tatlılar