Bu seferki tarifim, canım görümcemden , Gülaydan aldığım çok sağlıklı bir salata. Onlara gittiğimizde yemiştik. Çokta beğenmiştik. Ellerine sağlık. Sağolsun tarifini verdi bende yaptım. Beğeneceğinize eminim. Hem misafirlerinize, hemde yemeklerinizin yanına yapabileceğiniz bir salata.
Tarife geçelimmi?

Malzemeler

• 1 Büyük brokkoli
• 2 Tane havuç
• 1 Tane sarımsak
• 1 Tas koyu yoğurt (yoğurt mutlaka koyu olacak)
  Tas ölçüsü küçük tas değil hoşaf tası olacak, yani biraz büyük.
• Tuz
• 1 Demet dereotu

Yapılışı:

• Öncelikle brokkolileri küçük küçük parçalara ayırırız. Güzelce yıkarız.
• Bir büyük tencereye su koyar kaynatiriz. Su kaynayinca içine biraz tuz atarız.
• Ve bu küçük brokkolileri suyun içine atar, kaynatırız. Yanlız ne çok yumuk nede çok diri olacak. Yani orta karar.
• Kaynadıktan sonra süzgeçten geçirir, suyunu süzeriz.
• Diğer tarafta bir tas koyu yoğurdumuzu alır içine sarmısağı ezer, tuzumuzu atarız, karıştırırız
• Daha sonra üzerine 2 tane normal boyuttaki havuçları rendeleriz. Kaşıkla güzelce karıştırırız.
• En son olarakta, haşladiğimiz brokkolileri içine katar, hepsini kaşıkla şöyle güzel bir karıştırırız .

Salatamız hazırdır. Yalnızca salatamızı hazırlarda uzun süre bekletirsek o zaman sulanır. yoğurttan dolayı.

Afiyet olsun. Umarım beğenirsiniz.

Sevgilerimde,
Canan Gülbeden

Bu tarifimin aslında sitemde tarifi var,  adi “Saç Örgüsü”. Ben sadece şeklini değistirdim, simit şeklini verdim. Gerçektende çok beğenildi. Aslında tekrar tekrar aynı tarifi vermek istemem, ama aaay gerçekten güzel olmustu, bende duramadim. O yüzden yine veriyorum. Sizlerinde beğeneceğinize eminim. Hadi bakalim simdi saç örgüsüne tıklarsanız tarifi yine okuyabilirsiniz.

• Malzemeleri okuyup yazdığım gibi yoğururuz. Ekşimesini bekleriz. Ekşidikten sonra, sadece şeklini değistireceksiniz.
• İki tane küçük küçük beze alacaksınız. Iksinide ayri ayri rulo sekli veririz. İkisini birbiriyle sarıp uçlarını birlestireceksiniz. Aslında çokta bilinen bir şekil. Hepsini şekil verir hazirlariz.
• Daha sonra yarım saat kadar bekleriz . Üzerine yumurta sarısı sürer, susam ve çörek otu atarız. İkisini beraber atmakta çok yakışıyor.
• Isınmiş 220 derecede üstü kızarana kadar pişiririz.

İşte hazırdır, sımsıcacık, yumuşacık harika simitler.

Afiyetler Olsun herkese efendim.

Selamlarımla,

Canan Gülbeden

Bu tarifim yanımdaki komşum Havva’ya ait. Onun bana yapıpta getirdiğinde çok hoşuma gitti. Tarifini istedim sağ olsun verdi. Sizlerinde çok beğeneceğinize eminim. Tafsiye ederim. Şimdiden kolay gelsin. Ha unutmadan gerçektende çok bereketli. Yani çok çıkıyor.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 paket margarin (yumuşak)
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kasığı tuz
• bir kaç damla limon suyu
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• Yumurta sarısı ve susam (susamı yumurta sarısının içine katın).

Yapılışı:

• Yoğuracağimiz kabımızı alırız. İçine yumuşak margarini ve yumurtayı koyar elimizle iyice karıştırırız. Daha sonra kabartma tozu ve unu birlikte karıştırır, diğer malzemeler beraber yumuşak bir hamur yoğururuz.
• Daha sonra küçük küçük bezeler yaparak şekil veririz. Bezenin birini alırız. Rulo şeklinde elimizde uzun şeritler yaparız. İnceliği serçe parmağımız kadar (en kücük parmagimiz kadar Yani) ince olmalı. Ne kadar ince olursa o kadar gevrek oluyor. Elinizden geldiğince ince yapın. Sonra şekildeki gibi kiviririz.
• Hafif yağlanmiş tepsiye güzelce dizeriz. Üzerine yumurta sarı ve susamlı karışımı süreriz.
• Kurabiye ayarında yani 190 yada 200 derecede pişirin.

Kurabiyeniz hazırdır.

Afiyet olsun, Sevgilerimle

Bildiğiniz bir kurabiye tarifi olabilir ama benim çok hoşuma gitti. Yaptım ve sizlerle paylaşmak istiyorum. İnşallah siz de beğenirsiniz.

Malzemeler:

• 1 paket 250 gram yumuşak margarin.
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta (sarısı içine, beyazını yüzü için ayırın)
• 3 yemek kasığı tahin
• 3 tatlı kasığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Ala bildiği kadar un

Üzeri için :

• 1 çay bardağı kadar toz şeker
• Malzemelerin içinden ayırdığımız yumurta beyazı
• Badem, fındık veya ceviz içi (üçü de olabilir, evinizde ne varsa)

Yapılışı:

• Büyük bir kabı alalım, malzemelerin içinde bulunanları güzelce yoğuralım. Kıvamı kurabiye kıvamında olacak.
• Yuvarlak, yuvarlak şekil verilir. 40 tane falan çıkıyor, ama yine de büyüklüğünü siz ayarlayın.
• Üzeri için yazdığımız malzemeleri hazırlarız. Toz şekeri, yumurta beyazını ayrı ayrı tabaklara koyarız. Yaptığımız kurabiyeleri tek tek alıp sadece üst kısmını önce yumurta beyazına, sonra toz şekere bulayıp tepsiye dizeriz. Ara ara koyarız yoksa birbirine yapışabiliyor.
• Bu işlem bittikten sonra üzerine badem, ceviz veya fındık bastırırız. Isınmış 200 derecedeki fırında yüzü biraz kızarana kadar pişiririz.
• Yüzü kızarınca fırından çıkartırız ve biraz soğumasını bekleriz. Yoksa alırken parçalanıyor. Soğunca kendine geliyor. Benim iki tepsim oldugundan bir tepsiyi sürüyorum fırına. O pişdikten sonra diğer tepsiyi sürüyorum. O arada da öbür tepsi soğuyor.

Beğeneceğinizi umuyorum. Şimdiden afiyet şeker olsun. Yiyenler çok beğendi.

Sevgi ve Selamlarımla,
Canan

Yine sizler için ve özellikle Sude için vermek istediğim bir tarif.  Umarım beğenirsiniz. Yine benim canım kardeşlerimden almış olduğum bir tarif. Ben yaptım ve hoşuma gitti. Misafirlerinize sunacağınız değişik bir tarif diye düşünüyorum. Afiyetler olsun.

Malzemeler

• 1 paket yumuşak  margarin (250gr)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• göz kararı birazcık tuz ve toz şeker. Hani avucunuzun içi kadar felan
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 4 tane patates
• 1 tane büyük başsoğan
• tuz, karabiber, kuru nane, birazcıkta  kırmızı  toz biber
• çörek otu
• Üzerine yumurta sarısı sürülecek

Yapılışı:

• Öncelikle içini yapalım. Patatesleri güzelce haşlayalım. Sıcak sıcak ezelim. Tavaya biraz sıvıyağ koyalım. Soğanı küçük küçük doğrayalım.tavada kavuralım. Daha sonra ezdiğimiz patatesleride tavaya koyalım. Onuda şöyle bir çevirelim tavada . Sonra hani tuz, karabiber, kuru nane ve kırmızı toz biber vardıya onlarıda atalım. Ve şöyle bir karıştırıp, ateş üstünden alalım. Soğumasını bekleyelim.

• Şimdide hamurumuzu yoğuralım. Yoğuracağımız kabımızı hazırlayalım. İçine sırasıyla önce yumuşak margarini, yogurtu, yumurtayı koyup elimizle güzelce karıştıralım. Elimizi yıkayalım. Sonra üzerine,  bir su bardağı kadar un atalım. Unun üzerinede tuzunu, toz şekerini vede kabartma tozunu atalım ve yoğuralım. Daha sonra üzerine  tekrar yavaş yavaş un kata kata  yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuz hazır demektir.
• Kabartma tozlu olduğu için  hemen beklemeden yapmaya başlayabiliriz.
• Hamurun hepsini küçük küçük bezeleriz.  Elimize oklava alırız. Hafif yere un serperiz. Yuvarlak değilde uzun uzun, yani oval şeklinde, ne çok ince nede çok kalın olacak. Elimizede bir bıçak alırız. Karşılıklı birkaç yerinden keser, ortasına uzunca içimizden, hani patatesimiz vardıya onu güzelce yayarız. Karşılıklı hamuru öreriz. Aslında anlatırken sanki çok zormuş gibi geliyor ama inanınki değil. Soracağınız birşey olursa memnunuyetle cevaplarım.
• Tepsiye dizeriz. Üzerine yumurta sarısı süreriz. Ve çörek otu atarız. Önceden ısıtılmış fırında 220 yada 240 derecede pişirir. Afiyetle yeriz.  Şimdiden kolay gelsin.

Sevgilerimle

Bu tarifim çok kolay, misafirleriniz için yapabileceğiniz hoş bir tat. Bakalım beğenecekmisiniz. Şimdi hemencecik tarife geçelim isterseniz.

Malzemeler:

• 1 paket kadar kakaolu büsküvi (aslında birazda göz kararı ayarlıyoruz.)
• 1 paket kakaolu puding
• 2.5 su bardağı süt ( kakaolu pudingi pişirmek için)
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı süt
• üzerinede süslemek için birazcık kakaolu büsküvi (robotta ezilecek)

Yapılışı:

• Öncelikle bir tencerede kakaolu pudingi 2.5 su bardağı sütle pişirelim.  Piştimi, hazırmı, tamam.
• Cam tepsimizi alalım. Pişirdiğimiz pudigin 5 dakika hafif soğumasını bekleyin.Çok sogumasın. Kakaolu büsküvileri içine büyük büyük elimizle kıralım. İçinde büsküvi ne çok ne de az olacak. Aaay, öbür sefere büsküvileri sayarım söz.
• Ondan sonra karışımı cam kabımızın içine güzelce dökeriz. Kaşıklada üstünü yavaşça düzeltiriz ve soğumasını bekleriz.
• Diğer tarafta krem şantiyi 1 çay bardağı sütle çırparız. Hani yaptığımız soğuyan puding vardıya, onun üzerine  krem şantiyi güzelce süreriz.
• En üstünede 4 yada 5 kakaolu büsküviyi robotta ezer,  krem şantinin üzerine elimizle serpiştiririz.
• Daha sonra buzdolabın içine koyar, iyice soğana kadar bekler ve yeriz.  Yanlız dilim dilim keserken hafif böyle yumuşaklık olacak. Yani pekde tam dilim dilim çıkmıyor. Yani tabağa koyarken insan biraz zorlanıyor. İnanınki tadı güzel  bir tarif. Afiyet olsun.
• Kolay bir tarif, değilmi?

Sevgilerimle!

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket yumuşak margarin
• 1 su bardağı sarı kuru üzüm
• 1 su bardağı ceviz  ( elinde küçük kırılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• İsterseniz üzerine pudra şekeri

Yapılışı:

• Yoğuracağımız kabımızı alırız elimize. İçine  yumuşak margarini, yumurtayı, pudra şekerini  koyarız. Güzelce yoğururuz.  Sonrada elenmiş unumuzu ve elenmiş kabartma tozunuda katar, kurabiye hamuru kıvamında yumuşak bir hamur yoğururuz.
• Hani elinle kırdığımız ceviz varya onu, ve sarı üzümü katıp ezmeden  yavaş yavaş  yoğururuz. cevizle ,üzümü katınca çok aşırı yoğurma.
• Hamur hazır olunca elinle parçalar kopart, tepsiye diz.  Beze yapma.  Gelişi güzel biçimsiz biçimsiz  parçalar koy. yalnız parçalar fazla büyük olmasın. Kibar olsun. Daha sonra ısıtılmış fırında 200 yada 220 derecede pişir.
• Hafif pembeleşene kadar.
• Pişip soğuduktan sonra isterseniz üzerine pudra şekeride atabilirsiniz. Zevkinize kalmış. Şimdiden afiyet olsun. ( Benim kurabiyelerim biraz büyük oldu bu sefer. Siz biraz daha küçük  parçalar koparın. İsterseniz  üzüm ve ceviz katmayıp tek damla çikolata katabilirsiniz. çocuklarda severler. Yada sade üzümlü , sade cevizlide yapabilirsiniz. İsteğe kalmış birşey.)

Sevgilerimle,

Canan Gülbeden

Öncelikle sizlerin 2011 yılınızı en içten dileklerimle kutluyorum. Hayırlara vesile olur inşallah. Önce Allahımdan sağlık, ondan sonrada bol para diliyorum. İnanınki huzurda, mutlulukda ondan sonra geliyor. Herkeze sevgiler, selamlar.

Şimdide tarifimize geçelim isterseniz.

Kapalı pidecik tarifi, şekil olarak  bilinen bir şekil ama, tat olarak farklı. Eminim beğeneceksiniz. Tarif yine canım kardeşim Gülaydan. Onada çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yogurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket margarin ( 250 gramlık, yumuşak)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket maya
• Göz kararı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 300gr kadar beyaz peynir
• 1 demet maydanoz

Yapılışı:

• Yoğuracağımız kabımızı alırız. Mayayı bir bardak ılık suda eritiriz.  Kabımızın içine önce yumuşak marğarinimizi , Sıvıyağını, Yogurdu, Yumurtayı ve erittiğimiz mayayıda koyar güzelce elimizle karıştırırız.
• Daha sonra  una kabartma tozunu ve tuzu karıştırır, unu döke döke yumuşak bir hamur yoğururuz.
• Yoğurduktan sonra hamurun ekşimesini bekleriz.
• Hamur hazır olunca küçük küçük bezeler alırız.  Elimizle üzerine bastırırız . Ne çok ince nede çok kalın olacak.
• Peynirle maydanozu önceden karıştırırız.
• Hani beze yapıp ,elimizle inceltmiştikya, onun içine peynirli içten koyarız. Şekli resimde gördüğünüz gibi agzı hafif açık kalacak.
• Pişince hamur fazla kabarmıyor.
• Üzerine yumurta sarısı süreriz.
• Isınmış fırınımızda  240 yada 250 derecede pişiririz.

Ben ilk yediğimde çok sevdim. Hafif  hıyır hıyır bir tarif. Beğeneceğinize eminim.

Afiyetler olsun

Canan Gülbeden

Bu pudingli kek tarifim, yine kardeşlerimden almış olduğum, sıkça yaptığım bir kek tarifi. Tarif, annemlerin eski komşusu olan çok sevdiğimiz Sevgi abladan. Eminim sizde yaparsanız çok memnun kalacaksınız. Çok güvendiğim ve çokda beğenilen bir tarif.  Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

• 5 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 türk kahve fincanı sıvıyağı
• 1 türk kahve fincanı su
• 1,5 su bardağı su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya tozu
• 1 paket kakaolu büskivi
• 1 paket  kakaolu puding yada supangle  ( ben supangle kullandım)
• 1 su bardağı süt
• Ayrıca pudıng yada supangle içi  için 2.5 su bardağı süt
• 2 paket krem şanti
• 1 şeker kaşığı neskafe
• krem şantiyi içi içinde 1 su bardağı süt

Yapılışı:

• Öncelikle kekimizi hazırlayalım. Yumurtaları yarım saat önceden buzdolabından çıkart oda sıcaklığında beklesin. Karıştırma kabına yumurtaları güzelce kır. 1 su bardağı toz şekeride içine at. Mixserle güzelce iyice çırp. İyice köpürsün. Mixseri kaldır.
• Ondan sonra sırasıyla 1 türk fincanı suyu, ve 1 türk fincanı sıvıyağını dök. Çırpma teliyle yavaşça karıştır. Sonra tel süzgeci kabın üzerine koy, 1,5 su bardagını unu üzerine dök. 1 paket kabartma tozunu unun üzerine dök. onun üzerinede vanilyayı dök, vede elemeye başla. Hepsini eledikten sonra telle yavaş yavaş karıştır.
• Pişireceğimiz kek tepsisini katı yağla yağlayıp hafifçe unlayalım. Yaptığımız kek karışımını tepsiye boşaltalım. 170 yada 175 dereceli ısınmış fırına sürelim. Kekin üzeri çok aşırı kızarmıyor . Pembe renginde oluyor.
• Kek pişerken pudinğimizi hazırlayalım. Dediğim gibi ben supangle kullandım. Siz hangisini tercih ederseniz onu kullanın. Ben bir paket supangleyi 2 su bardağı sütle pişirdim. Kısık ateşte yavaş yavaş altını yakmadan. Pudinğ halini alınca hazır olmuş demektir. Daha sonra soğumasını bekleyin.  Tabiki arada kekede bakalım, yanmasın.
• Kek piştikten sonra, bir beş dakika bekle. Kekin üzerine bir su bardağı soğuk sütü kaşık  kaşık  kekin üzerine dökelim.  Hani pudinği pişirdikya eğer oda soğuduysa güzelce kekin  üzerine yavaş yavaş sürelim. Hızlı sürersek kekin üstü kalkıyor.
• Pudinği de sürdükten sonra, üzerine kakaolu büskiviyi bir sıra olarak istediğin gibi diz.
• Ve en son olarak krem şantiyi hazırlayalım. Bir kaba yine 2 paket krem şanti tozunu, 1 su bardağı sütü, ve bir şeker kaşığı neskafeyi atıp güzelce mixserle çırpalım. Hazırladığımız bu kremşantiyi dizdiğimız bisküvilerin üzerine güzelce sürelim. Kremşanti fazla geliyor, göz kararı sürebilirsiniz.
• Böyle anlatınca zor gibi geliyor,  ama inanın ki değil. Aslında görünüm olarakta çok güzel, tat olarakta.  Anlamadığınız bir yer olursa her zaman sorabilirsiniz.

Canan Gülbeden

Bu tarifimde eltime ziyarete gittigimizde çok severek  yediğimiz kete tarifi. İnanınki kete sevenler için harika bir tarif. Gerçektende aynı pastane ketesine benziyor. ellerine sağlık, yengeciğimin. Çok teşekkür ediyorum. Bende tarifi aldım, sizler için denedim , yaptım. Çok kolay vede malzemesi ekonomik bir tarif. Denemenizi  tafsiye ederim. Yapanlar için kolay gelsin, yiyenler için afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2  su bardğı süt
• 1  su bardağı sıvı yağı
• 2  yumurta (beyazı hamurun içine, sarısı yüzüne)
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya

İçi için:

• 1 su bardağı un
• yarım su bardağı sıvıyağı ( eğer yağı az olursa ,kete yenirken içi dökülür. Hafiften un birbirini tutacak)
• göz kararı tuz

Yapılışı:

Öncelikle içini hazırlayalım:

• Tavanın içine yarım su bardağı sıvı yağı dök.
• Üzerine bir su bardağı unu dök, göz kararı tuzunu da üzerine at.
• Karıştıra karıştıra unu 10 / 15 dadika kavur. Altını çok açarsanız iç çabuk yanar. kısı ayarda kavur.
• Kavurduktan sonra bırakın soğusun.

Bezelerin hazırlanışı:

• Hamuru yoğuracağımız kabın  içine  sıvıyagı dökelim. İki yumurtanın beyazını içine kıralım, sarısını yüzüne ayıralım.
• Bir paket yaş mayayı bir su bardak suyun içinde eritelim. Maya eridikten sonra karıştırdığımız malzemelerin içine katıp elimizle iyice bir karıştıralım.
• Sütü ılıtalım ve karışıma ilave edelim. Sonra yine elimizle hafif karıştıralım.
• Karışımın üzerine bir bardak unu dök, unun üzerine tuzu ve tozşekeri de at. Elinle unu, tuzu ve toz şekeri önce hafifden bir karıştır. Sonra bütün malzemelerle hepsini yoğurmaya başla.
• Unu ilave ede ede yumuşak bir hamur yoğur. Hamurumuz ekşimeden yuvarlak bezeleri alırız, yalnız bezeler çok küçük olmasın.
• Bezeyi elimizle masa üzerinde bastırıp, aynı pogaça yapar gibi. Ortasına yapığımız içi koyup ağzını birleştiririz. İçi  çok fazla koyma. Bir şeker kaşığı kadar. Birleştirilen kısımı alta getirip elimizle bastırırız.  Bütün bezeleri bu şekilde önden hazırlarız.
• Bezelerin üzerine çatalla basarak şekil veririz hani kete şekli verir  gibi ve aynı anda  çatalın ucuyla  dört yerden iyice deleriz.
• Yumurta sarılarınıda üzerlerine sürer ve yarım saat bekledikten sonra fırına süreriz,
• 220 / 240 derecede nar gibi kızarana kadar pişir.
• afiyet olsun.

Canan Gülbeden