Sevgili Ziyaretçilerim,

Öncelikle sizlerin 2011 yılınızı en içten dileklerimle kutluyorum. Hayırlara vesile olur inşallah. Önce Allahımdan sağlık, ondan sonrada bol para diliyorum. İnanınki huzurda, mutlulukda ondan sonra geliyor. Herkeze sevgiler, selamlar.

Şimdide tarifimize geçelim isterseniz.

Kapalı pidecik tarifi, şekil olarak  bilinen bir şekil ama, tat olarak farklı. Eminim beğeneceksiniz. Tarif yine canım kardeşim Gülaydan. Onada çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yogurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket margarin ( 250 gramlık, yumuşak)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket maya
• Göz kararı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 300gr kadar beyaz peynir
• 1 demet maydanoz

Yapılışı:

• Yoğuracağımız kabımızı alırız. Mayayı bir bardak ılık suda eritiriz.  Kabımızın içine önce yumuşak marğarinimizi , Sıvıyağını, Yogurdu, Yumurtayı ve erittiğimiz mayayıda koyar güzelce elimizle karıştırırız.
• Daha sonra  una kabartma tozunu ve tuzu karıştırır, unu döke döke yumuşak bir hamur yoğururuz.
• Yoğurduktan sonra hamurun ekşimesini bekleriz.
• Hamur hazır olunca küçük küçük bezeler alırız.  Elimizle üzerine bastırırız . Ne çok ince nede çok kalın olacak.
• Peynirle maydanozu önceden karıştırırız.
• Hani beze yapıp ,elimizle inceltmiştikya, onun içine peynirli içten koyarız. Şekli resimde gördüğünüz gibi agzı hafif açık kalacak.
• Pişince hamur fazla kabarmıyor.
• Üzerine yumurta sarısı süreriz.
• Isınmış fırınımızda  240 yada 250 derecede pişiririz.

Ben ilk yediğimde çok sevdim. Hafif  hıyır hıyır bir tarif. Beğeneceğinize eminim.

Afiyetler olsun

Canan Gülbeden