Nisan 12th, 2012 | Yazan: | 3 Yorum »

Bana destek olan ve olmayan sevgili ziyaretçilerim, arkadaşlarım, canlarım.
Tekrardan merhabalar. Sizleri çok özlemişim. Tabii ki sizlerden hiç kopmadım. Yazdığınız bütün mesajlarınızı okudum. Hepinize çok teşekkür ediyorum. Beni yalnız bırakmadınız. Hepinize sevgilerimi, saygılarımı gönderiyorum ve yine sizlere canım kardeşlerimden aldığım bir kurabiye tarifini yazmak istiyorum.

Bildiğiniz bir kurabiye tarifi olabilir ama benim çok hoşuma gitti. Yaptım ve sizlerle paylaşmak istiyorum. İnşallah siz de beğenirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 paket 250 gram yumuşak margarin.
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yumurta (sarısı içine, beyazını yüzü için ayırın)
  • 3 yemek kasığı tahin
  • 3 tatlı kasığı tarçın
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Ala bildiği kadar un

Üzeri için :

  • 1 çay bardağı kadar toz şeker
  • Malzemelerin içinden ayırdığımız yumurta beyazı
  • Badem, fındık veya ceviz içi (üçü de olabilir, evinizde ne varsa)

Yapılışı:

  • Büyük bir kabı alalım, malzemelerin içinde bulunanları güzelce yoğuralım. Kıvamı kurabiye kıvamında olacak.
  • Yuvarlak, yuvarlak şekil verilir. 40 tane falan çıkıyor, ama yine de büyüklüğünü siz ayarlayın.
  • Üzeri için yazdığımız malzemeleri hazırlarız. Toz şekeri, yumurta beyazını ayrı ayrı tabaklara koyarız. Yaptığımız kurabiyeleri tek tek alıp sadece üst kısmını önce yumurta beyazına, sonra toz şekere bulayıp tepsiye dizeriz. Ara ara koyarız yoksa birbirine yapışabiliyor.
  • Bu işlem bittikten sonra üzerine badem, ceviz veya fındık bastırırız. Isınmış 200 derecedeki fırında yüzü biraz kızarana kadar pişiririz.
  • Yüzü kızarınca fırından çıkartırız ve biraz soğumasını bekleriz. Yoksa alırken parçalanıyor. Soğunca kendine geliyor. Benim iki tepsim oldugundan bir tepsiyi sürüyorum fırına. O pişdikten sonra diğer tepsiyi sürüyorum. O arada da öbür tepsi soğuyor.

Beğeneceğinizi umuyorum. Şimdiden afiyet şeker olsun. Yiyenler çok beğendi.

Sevgi ve Selamlarımla,
Canan

Yorumlar (3) - Yorum yaz »

Kategori: Kurabiyeler
Mart 16th, 2011 | Yazan: | 25 Yorum »

Sevğili Ziyaretçilerim,

Yine sizler için ve özellikle Sude için vermek istediğim bir tarif.  Umarım beğenirsiniz. Yine benim canım kardeşlerimden almış olduğum bir tarif. Ben yaptım ve hoşuma gitti. Misafirlerinize sunacağınız değişik bir tarif diye düşünüyorum. Afiyetler olsun.

Malzemeler

  • 1 paket yumuşak  margarin (250gr)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • göz kararı birazcık tuz ve toz şeker. Hani avucunuzun içi kadar felan
  • Aldığı kadar un

İçi için:

  • 4 tane patates
  • 1 tane büyük başsoğan
  • tuz, karabiber, kuru nane, birazcıkta  kırmızı  toz biber
  • çörek otu
  • Üzerine yumurta sarısı sürülecek

Yapılışı:

  • Öncelikle içini yapalım. Patatesleri güzelce haşlayalım. Sıcak sıcak ezelim. Tavaya biraz sıvıyağ koyalım. Soğanı küçük küçük doğrayalım.tavada kavuralım. Daha sonra ezdiğimiz patatesleride tavaya koyalım. Onuda şöyle bir çevirelim tavada . Sonra hani tuz, karabiber, kuru nane ve kırmızı toz biber vardıya onlarıda atalım. Ve şöyle bir karıştırıp, ateş üstünden alalım. Soğumasını bekleyelim.
  • Şimdide hamurumuzu yoğuralım. Yoğuracağımız kabımızı hazırlayalım. İçine sırasıyla önce yumuşak margarini, yogurtu, yumurtayı koyup elimizle güzelce karıştıralım. Elimizi yıkayalım. Sonra üzerine,  bir su bardağı kadar un atalım. Unun üzerinede tuzunu, toz şekerini vede kabartma tozunu atalım ve yoğuralım. Daha sonra üzerine  tekrar yavaş yavaş un kata kata  yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuz hazır demektir.
  • Kabartma tozlu olduğu için  hemen beklemeden yapmaya başlayabiliriz.
  • Hamurun hepsini küçük küçük bezeleriz.  Elimize oklava alırız. Hafif yere un serperiz. Yuvarlak değilde uzun uzun, yani oval şeklinde, ne çok ince nede çok kalın olacak. Elimizede bir bıçak alırız. Karşılıklı birkaç yerinden keser, ortasına uzunca içimizden, hani patatesimiz vardıya onu güzelce yayarız. Karşılıklı hamuru öreriz. Aslında anlatırken sanki çok zormuş gibi geliyor ama inanınki değil. Soracağınız birşey olursa memnunuyetle cevaplarım.
  • Tepsiye dizeriz. Üzerine yumurta sarısı süreriz. Ve çörek otu atarız. Önceden ısıtılmış fırında 220 yada 240 derecede pişirir. Afiyetle yeriz.  Şimdiden kolay gelsin.

Sevgilerimle

Yorumlar (25) - Yorum yaz »

Ocak 19th, 2011 | Yazan: | 21 Yorum »

Sevgili Ziyaretçilerim,

Bu tarifim çok kolay, misafirleriniz için yapabileceğiniz hoş bir tat. Bakalım beğenecekmisiniz. Şimdi hemencecik tarife geçelim isterseniz.

Malzemeler:

  • 1 paket kadar kakaolu büsküvi (aslında birazda göz kararı ayarlıyoruz.)
  • 1 paket kakaolu puding
  • 2.5 su bardağı süt ( kakaolu pudingi pişirmek için)
  • 1 paket krem şanti
  • 1 çay bardağı süt
  • üzerinede süslemek için birazcık kakaolu büsküvi (robotta ezilecek)

Yapılışı:

  • Öncelikle bir tencerede kakaolu pudingi 2.5 su bardağı sütle pişirelim.  Piştimi, hazırmı, tamam.
  • Cam tepsimizi alalım. Pişirdiğimiz pudigin 5 dakika hafif soğumasını bekleyin.Çok sogumasın. Kakaolu büsküvileri içine büyük büyük elimizle kıralım. İçinde büsküvi ne çok ne de az olacak. Aaay, öbür sefere büsküvileri sayarım söz.
  • Ondan sonra karışımı cam kabımızın içine güzelce dökeriz. Kaşıklada üstünü yavaşça düzeltiriz ve soğumasını bekleriz.
  • Diğer tarafta krem şantiyi 1 çay bardağı sütle çırparız. Hani yaptığımız soğuyan puding vardıya, onun üzerine  krem şantiyi güzelce süreriz.
  • En üstünede 4 yada 5 kakaolu büsküviyi robotta ezer,  krem şantinin üzerine elimizle serpiştiririz.
  • Daha sonra buzdolabın içine koyar, iyice soğana kadar bekler ve yeriz.  Yanlız dilim dilim keserken hafif böyle yumuşaklık olacak. Yani pekde tam dilim dilim çıkmıyor. Yani tabağa koyarken insan biraz zorlanıyor. İnanınki tadı güzel  bir tarif. Afiyet olsun.
  • Kolay bir tarif, değilmi?

Sevgilerimle!

Yorumlar (21) - Yorum yaz »

Kategori: Pastalar (yaş)
Ocak 13th, 2011 | Yazan: | 8 Yorum »

Bu kurabiyemin tarifini ailece görüştüğümüz canım arkadaşımdan aldım. Belkide bildiğiniz bir tarifdir. Ama ben ilk defa Arzu arkadaşımda yedim. Ellerine sağlık çokta güzel olmuştu. Onada ayrıca çok teşekkür ediyorum. Tafsiye ederim, görünüş olarakta, tat olarakta tam bir kurabiye……

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket yumuşak margarin
  • 1 su bardağı sarı kuru üzüm
  • 1 su bardağı ceviz  ( elinde küçük kırılacak)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • İsterseniz üzerine pudra şekeri

Yapılışı:

  • Yoğuracağımız kabımızı alırız elimize. İçine  yumuşak margarini, yumurtayı, pudra şekerini  koyarız. Güzelce yoğururuz.  Sonrada elenmiş unumuzu ve elenmiş kabartma tozunuda katar, kurabiye hamuru kıvamında yumuşak bir hamur yoğururuz.
  • Hani elinle kırdığımız ceviz varya onu, ve sarı üzümü katıp ezmeden  yavaş yavaş  yoğururuz. cevizle ,üzümü katınca çok aşırı yoğurma.
  • Hamur hazır olunca elinle parçalar kopart, tepsiye diz.  Beze yapma.  Gelişi güzel biçimsiz biçimsiz  parçalar koy. yalnız parçalar fazla büyük olmasın. Kibar olsun. Daha sonra ısıtılmış fırında 200 yada 220 derecede pişir.
  • Hafif pembeleşene kadar.
  • Pişip soğuduktan sonra isterseniz üzerine pudra şekeride atabilirsiniz. Zevkinize kalmış. Şimdiden afiyet olsun. ( Benim kurabiyelerim biraz büyük oldu bu sefer. Siz biraz daha küçük  parçalar koparın. İsterseniz  üzüm ve ceviz katmayıp tek damla çikolata katabilirsiniz. çocuklarda severler. Yada sade üzümlü , sade cevizlide yapabilirsiniz. İsteğe kalmış birşey.)

Sevgilerimle,

Canan Gülbeden

Yorumlar (8) - Yorum yaz »

Kategori: Kurabiyeler
Ocak 6th, 2011 | Yazan: | 3 Yorum »

Sevgili Ziyaretçilerim,

Öncelikle sizlerin 2011 yılınızı en içten dileklerimle kutluyorum. Hayırlara vesile olur inşallah. Önce Allahımdan sağlık, ondan sonrada bol para diliyorum. İnanınki huzurda, mutlulukda ondan sonra geliyor. Herkeze sevgiler, selamlar.

Şimdide tarifimize geçelim isterseniz.

Kapalı pidecik tarifi, şekil olarak  bilinen bir şekil ama, tat olarak farklı. Eminim beğeneceksiniz. Tarif yine canım kardeşim Gülaydan. Onada çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yogurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket margarin ( 250 gramlık, yumuşak)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket maya
  • Göz kararı tuz
  • Aldığı kadar un

İçi için:

  • 300gr kadar beyaz peynir
  • 1 demet maydanoz

Yapılışı:

  • Yoğuracağımız kabımızı alırız. Mayayı bir bardak ılık suda eritiriz.  Kabımızın içine önce yumuşak marğarinimizi , Sıvıyağını, Yogurdu, Yumurtayı ve erittiğimiz mayayıda koyar güzelce elimizle karıştırırız.
  • Daha sonra  una kabartma tozunu ve tuzu karıştırır, unu döke döke yumuşak bir hamur yoğururuz.
  • Yoğurduktan sonra hamurun ekşimesini bekleriz.
  • Hamur hazır olunca küçük küçük bezeler alırız.  Elimizle üzerine bastırırız . Ne çok ince nede çok kalın olacak.
  • Peynirle maydanozu önceden karıştırırız.
  • Hani beze yapıp ,elimizle inceltmiştikya, onun içine peynirli içten koyarız. Şekli resimde gördüğünüz gibi agzı hafif açık kalacak.
  • Pişince hamur fazla kabarmıyor.
  • Üzerine yumurta sarısı süreriz.
  • Isınmış fırınımızda  240 yada 250 derecede pişiririz.

Ben ilk yediğimde çok sevdim. Hafif  hıyır hıyır bir tarif. Beğeneceğinize eminim.

Afiyetler olsun

Canan Gülbeden

Yorumlar (3) - Yorum yaz »

Tags: ,
Kategori: Hamur işleri