Merhaba sevgili  ziyartçilerim.

Bu tarifimde eltime ziyarete gittigimizde çok severek  yediğimiz kete tarifi. İnanınki kete sevenler için harika bir tarif. Gerçektende aynı pastane ketesine benziyor. ellerine sağlık, yengeciğimin. Çok teşekkür ediyorum. Bende tarifi aldım, sizler için denedim , yaptım. Çok kolay vede malzemesi ekonomik bir tarif. Denemenizi  tafsiye ederim. Yapanlar için kolay gelsin, yiyenler için afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2  su bardğı süt
• 1  su bardağı sıvı yağı
• 2  yumurta (beyazı hamurun içine, sarısı yüzüne)
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya

İçi için:

• 1 su bardağı un
• yarım su bardağı sıvıyağı ( eğer yağı az olursa ,kete yenirken içi dökülür. Hafiften un birbirini tutacak)
• göz kararı tuz

Yapılışı:

Öncelikle içini hazırlayalım:

• Tavanın içine yarım çay bardağı sıvı yağı dök.
• Üzerine bir su bardağı unu dök, göz kararı tuzunu da üzerine at.
• Karıştıra karıştıra unu 10 / 15 dadika kavur. Altını çok açarsanız iç çabuk yanar. kısı ayarda kavur.
• Kavurduktan sonra bırakın soğusun.

Bezelerin hazırlanışı:

• Hamuru yoğuracağımız kabın  içine  sıvıyagı dökelim. İki yumurtanın beyazını içine kıralım, sarısını yüzüne ayıralım.
• Bir paket yaş mayayı bir su bardak suyun içinde eritelim. Maya eridikten sonra karıştırdığımız malzemelerin içine katıp elimizle iyice bir karıştıralım.
• Sütü ılıtalım ve karışıma ilave edelim. Sonra yine elimizle hafif karıştıralım.
• Karışımın üzerine bir bardak unu dök, unun üzerine tuzu ve tozşekeri de at. Elinle unu, tuzu ve toz şekeri önce hafifden bir karıştır. Sonra bütün malzemelerle hepsini yoğurmaya başla.
• Unu ilave ede ede yumuşak bir hamur yoğur. Hamurumuz ekşimeden yuvarlak bezeleri alırız, yalnız bezeler çok küçük olmasın.
• Bezeyi elimizle masa üzerinde bastırıp, aynı pogaça yapar gibi. Ortasına yapığımız içi koyup ağzını birleştiririz. İçi  çok fazla koyma. Bir şeker kaşığı kadar. Birleştirilen kısımı alta getirip elimizle bastırırız.  Bütün bezeleri bu şekilde önden hazırlarız.
• Bezelerin üzerine çatalla basarak şekil veririz hani kete şekli verir  gibi ve aynı anda  çatalın ucuyla  dört yerden iyice deleriz.
• Yumurta sarılarınıda üzerlerine sürer ve yarım saat bekledikten sonra fırına süreriz,
• 220 / 240 derecede nar gibi kızarana kadar pişir.
• afiyet olsun.

Canan Gülbeden

Yorumlar (5) - Yorum yaz »

Merhaba arkadaşlar,

Öncelikle beni unutmayan ve beni mesajlarıyla sürekli destekleyen Deryayla arkadaşıma çok çok teşekkür ediyorum. Deryayla ismine tıklarsanız, onunda  bloğunu görmüş olursunuz. Gerçekten onunda çok  güzel tarifleri var.

Uzun süredir bloguma hiç tarif  yazamadım. Çok istememe rağmen sorularınıza cevap veremedim. Bir ara blogumu kapatmaya bile karar vermiştim. Tarif yazamayışımın sebebinide sizlerle paylaşmak istiyorum.
Bizim Allah bağışlarsa iki tane evladımız var. Eğer hakkımda yazısına tıklarsanız çocuklarızın resimlerini görürsünüz. Birisi 12 yaşında kızımız, diğeri ise nerdeyse 8 yaşında oğlumuz.

Şükürler olsun kızımız sağlıklı, ama oğlumuz maalesef  otizm hastası. Vücutsal hiç birşeyi yok. Ama beyinsel iki yaşındaki çocuk gibi. Çok zor zamanlar geçirdik, ama Allah’a şükürler olsun şimdi biraz daha kolaylaşlaştı oğlumuz. İnarmısınız oğlumuzuda bu haliyle bile çok seviyoruz.  Mutluyuz , yavrularımızla.

Hele bazılarınızın “yeni tarifleriniz yokmu, niçin yazmıyorsunuz” diye sorması ve sizlerin göndermiş olduğunuz güzel mesajlar yüzünden bende çok sevindim. Bana  yine ilham geldi. Desteğiniz benim için çok önemli. Hepinize tekrar tekrar teşekkür ediyorum.

Selamlar ve sevgiler,

Canan Gülbeden

Yorumlar (11) - Yorum yaz »

Sevgili ziyaretçilerim,

Bu kurabiyem bilinen bir kurabiye. Bende çok severim. Ama son zamanlarda yaptığım elmalı kurabiyeyi yaptıktan sonra yada bir gün sonra hamurunda yumuşama oluyordu.  Ben elmalı kurabiyede yumuşağını pek sevmiyorum. Tabiiki zevkler ve tatlar tartışılmaz. Biraz hamuru hıyır hıyır olmalı. Difrizden çıkıncada yumuşamamalı. Şükürler olsun canım kardeşim Gülay sayesinde bu tarifeyi buldum. Çokda beğendim. Bilemiyorum, sizler ne düşünüyorsunuz?

Malzemeler:

Hamuru için:

• 250gr margarin ( yumuşak)
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı yogurt
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 4 adet elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı kadar tarçın

Üzerine için:

• bir miktar pudra şekeri

Yapılışı:

• Öncelikle içini hazırlayalım. Tabiiki çok kolay. Normal bir tencereye elmaları rendeleyelim. Üzerine İçinde bulunan toz şekeride atarız. Yavaş yavaş pişiriririz. Tabiiki birazcık sulanır. Suyu bitmeye yakın dövülmüş cevizi karıştırırız. Bir iki karıştırdıktan sonra  üzerine bir çay kaşığı kadarda tarçın atarız. Ateş üzerinden alırız. bir tarafta soğusun.
• Diğer tarafta hamuru yoğuralım. Yoğuracağımız kabın içine yumuşamış margarini koyarız. Onun üzerine sıvıyağını, 3 çorba kaşığı pudra şekerini, yumurtayı, yogurdu koyar elimizle öncelikle güzelce yoğururuz. Sonra biraz un dökeriz onun üzerine kabartma tozunuda dökeriz. Kabartma tozunu unla bir karıştırırız. Ama lütfen unu ve kabartma tozunu eleyelim. Daha iyi olur.
• Daha sonra un kata kata yumuşak bir hamur yoğururuz. Büyük bir beze alıp oklavayla aç. Ve de ya su bardağının ağzıyla yada çay bardağının ağzıyla kes.  Büyüklüğü sizin isteğinize göre. Ortasına iç koyun. Ağzını birleştirin.
• 220 derecede ısınmış fırında pişirin. Piştikten sonra biraz soğuyunca üzerine pudra şekeri süzgeçle serpilir.

Şimdiden afiyet olsun!
Canan Gülbeden

Yorumlar (121) - Yorum yaz »

Sevgili Ziyaretçilerim,

Yine yeni bir pogaça tarifi. Görümcem Gülaydan aldığım bir tarif. Onlara ziyarete gittiğimizde yediğimiz güzel tariflerden birisi. İnşallah sizlerde yapar beğenirsiniz.

Malzemeler:

• 400 gr krema yada kaymak bilemiyorum türkiyede ne diyorlar ( hollandada slagroom diye geçiyor)
• 2 yumurta ( beyazı içine sarısı yüzüne)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tane kesme şeker
• 1 tane maya
• birazcık tuz
• 1 yemek kaşığı dolusu yumuşak margarin
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

Yoğuracağınız  kabın içine  önce kaymağı, daha sonra yumurtanın beyazını,  1 tane kesme şekerini, mayayı, margarini koy ve elinle güzelce karıştırarak yoğur. Daha sonra biraz un dök. Unun üzerinede kabartma tozunu ve tuzu at ve yine karıştır.  Daha sonra un ata ata yumuşak bir hamur yoğurmaya çalış.

Hamurunuzun ekşimesini bekle. Ekşidikten sonra şekil verebiliriz. Elimize küçük bir beze alırız. Elimizle üzerine bastırırız , hani normal pogaça yaparkende bastırıyoruz öyle  işte.  Sonra elimize bir bıçak alırız.  karşılıklı bıçakla keseriz. Ortasına istediğimiz içten koyup o kestiğimiz kenarları üzerine kıvırıp kapatırız. Bence şekil olarak güzel bir pogaça.  Sonra yine biraz ekşimesi için bekleriz.

Tepsiye dizip üzerine üzerine yumurta sarısı sürüp ısınmış fırına verebiliriz. 240 derecede pişiririz.  Sonrada afiyetle yeriz.

Sevgilerimle,
Canan Gülbeden

Yorumlar (16) - Yorum yaz »

Sevgili Ziyaretçilerim,

Sevgili ziyaretçim Münewere söz verdiğim için tatile gitmeden bu tarifimi yazıyorum. Hepiniz için isterdimki daha çok tarifi sık sık yazayım. İnanınki son zamanlarda o kadar yoğunumki kusuruma bakmayın. Allah izin verirse bu ayın 25 de türkiyeye gidiyoruz. İzinden sonra İnşallah daha sık görüşeceğiz. Allahtan dilerim herkese sağlık ve mutluluk versin. Ne olursa olsun her zaman hayata pozitif bakın. Şimdide Tarifimize geçelim.

Tiramisu tatlısını biz çok seviyoruz. Hem çok kolay hemde çokta lezzetli. Belkide biliyorsunuzdur, ama yinede yazayım dedim, belkide bilmeyenler olur. Bir deneyin bakalım beğenecekmisiniz. Şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun.

Malzemeler:

Muhalebisi için:

• Yarım litre süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 3 yumurta sarısı
• 1 vanilya
• 1 paket Mascarpone ( Türkiyede Labne peyniri olarak geçiyor.) ( 250gr kadar)

Diğer malzemeler:

• Aşağı yukarı 32 tane felan “Lange fingers”, yada Türkiyede “Kedi Dili” büskivisi olarak geçiyor.
• 2 çorba kaşiği kadar Nescafe (Türkiyede Granul kahve olarak geçiyor).
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• Üzerini süslemek için kakao

Yapılışı:

• Öncelikle güzelce muhallebisini hazırlayalım. Bir tencereye önce unu, 2 çorba kaşığı toz şekeri, 1 vanilyayı, vede 3 yumurta sarısını koy. Telle güzelce karıştır. Bunların üzerine Yarım litre sütü dök. Karıştıra karıştıra muhallebi şeklinde pişir. Yanlız çok çabuk altı tutuyor. Kısık ateşte yavaş yavaş pişir. Piştikten sonra bir tarafa koy soğusun. Muhalebiyi pişirirken dikkat edin topaklanmasın. Eğer topaklandı ise süzgeçten geçirin. Topaklar süzgeçte kalır. Muhallebi soğuyunca içine hani Labne peyniri yani mascarpone varya, onu koyun. Ve güzelce mikserle çırpın. Muhallebisi tümüyle hazır demektir.

• Daha sonra biraz derin dikdörtgen şeklinde cam bir kab alın. Hazır beklesin. Bir tasın içine 2 çorba kaşığı Granul kahveyi ve 1 yemek kaşığı toz şekeri koy. Üzerinede 1 çay bardağı kadar soğuk su koy ve bunları erit.
• Daha sonra büskivileri bu kahveli suya batıra batıra bir sıra tepsiye dizin. Hani hazırladığımız tepsi vardıya ona. Büskivileri kahveli suda çok bekletmeyin. İçine bir sefer batırıp çıkarın yeter.
• Ondan sonra hazırlamış olduğumuz muhallebinin yarısını bu büskivilerin üzerine yayarak dökün. Sonra yine bir sıra kahveli suya batıra batıra bisküvi dizin. Onun üzerine hazırladığımız kalan muhallebiyi güzelce yayarak dökün.
• En son olarak sıra üzerini süslemeye geldi. Süzgeci alın. Güzelce yavaş yavaş kakaoyu üzerine hafif bir şekilde serpiştirin. Tiramisuyu bir gece önceden yaparsanız daha güzel oluyor.

İnşallah beğenirsiniz. Şimdiden Afiyet olsun.

Sevgilerimle,
Canan Gülbeden

Yorumlar (17) - Yorum yaz »