Sevgili ziyaretçilerim,

Hepimizin bildiği ıslak kek tarifi ama ,.İnanırmısınız keki yaptığımda Eşiminde çok hoşuna gidiyor. O yüzden Bende yinede koymak istedim sayfama .İsterseniz sizlerde deneyin. Ben sadece ununu biraz az koyuyorum onun için kek biraz daha hafif oluyor. Vede kalıp yerine tepsiye döküyorum. Şimdiden Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2 su bardağı toz şeker
• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un

Yapılışı:

• Öncelikle yumurtayla toz şekeri güzelce mixserle 10 dakika felan çırp. İyice beyazlaşsın. Daha sonra sütü ,sıvıyağını ekle. Kakaoyu eleyerek kat .yine birazcık mixserle çırp .
• Mixseri kaldır. Bu karışımdan 1 su bardağı kadar ayır bir tarafa ( üzeri için.)
• Kalan karışıma unu ve kabartma tozunu eleyerek, ama bu sefer telle güzelce çırp.
• Tepsiyi margarinle yağla. Un ile unla altına yapışmasın diye. Yuvarlak bir tepsi. fırınınıza girecek kadar tepsi. Yaptığınız hamuru tepsiye dök. Isınmış 175 yada 180 derecede pişir. 50 dakika felan sonra bıçak batırıp bakabilirsin pişip pişmediğine. İnşallah beğenirsiniz. Kek soğuduktan sonra güzelce dilimle. Hani ayırdığımız bir bardak kakaolu karışım vardıya ,Onu güzelce kaşık kaşık üzerine dök. Kekimiz hazır demektir.

Sevgilerimle,

Canan Gülbeden

Sevgili Ziyaretçilerim,

Yine güzel bir tatla beraberiz. Tahminim yine benim canım kardeşlerimden aldığım bir tarif. İçinde tahinin bulunduğu, tahin olduğu içinde bence sağlıklı bir tarif. Genelde çoğu kişininde beğendiği bir tarif. Umarım sizlerde yapar ve beğenirsiniz. Yanlız tarifte içi için aslında toz şeker ile tahin karıştırılıp kullanılıyordu, ben pudra şekeri kullandım. Niye diye sorarsanız toz şeker ile yaptığımda insanın ağzına tozşeker geliyor gibiydi. Onun için bende pudra şekeri kullandım ve bence daha güzel oldu. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

• 250gr margarin (yumuşak)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta sarısı (sarısı içine, beyazı dışına)
• içi için: 1 su bardağı tahin, 2 su bardağı pudra şekeri ( Yinede siz tadına bakarak pudra şekerini katın. Kıvam çok aşırı katı olmasın.)
• Ceviz içi
• Üzeri için: susam

Yaplılışı:

• Hamura koyulacak bütün malzemeleri koyup güzelce karıştıralım.
• Kaba önce yağı koyun, iyice elinle karıştır. Daha sonra sıvı yağı, sütü, Yumurtanın sarısını ilave et ve yine karıştır. Daha sonra unu ve kabartma tozunuda eleyerek kat ve iyice karıştırın.
• Hamuru kulak memesi yumuşaklığında hazırlayın. Daha sonra içi için 1 su bardağı tahini ve 2 su bardağı pudra şekerini güzelce karıştırın telle. Ve içinede biraz ceviz içi kat. Herşey hazır, şimdi yapmaya başlayabiliriz.
• Elinize büyükçe bir beze alın. Oklavayla yarım şerçe parmak kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
• Hazırladığınız içten ucuna güzelce sürün (resimdeki gibi).
• Daha sonra rulo şeklinde (iki sefer) sarın ve kalan hamuru bıçakla kesin. Kalan parçayı sonra yine kullanabilirsiniz. Ruloya hafifçe bastırın.
• Daha sonra verev verev bıçakla kesin ve parçaları tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta beyazına sürün ve susama batırın.
• 220 derecelik fırına verin.

Afiyet olsun.

Canan Gülbeden

Merhabalar sevgili ziyaretçilerim,

Size bu sefer pratik ve çok lezzetli olan bir tatlı tarifim var: yalancı söbiyet tatlısı. Söbiyet tatlısını çok severim ama yapmasını bilmiyorum. Bu tatlı tat ve şekil olarak şöbiyet tatlısını andırıyor. Bu tatlını yapılışı çok kolay, ve eminim herkes yapabilir.

Bu tarifi kimden aldığımı pek hatırlamıyorum, tahminim benim şeker gibi görümcem Gülaydan. Kendisinede çok çok teşekkür ederim. Umarım sizlerde tarifi dener ve beğenirsiniz.

Malzemeler

• Bir paket hazır milföyn hamuru (10 yaprak) (hollandaca: bladerdeeg)
• Bir miktar ceviz içi (kaba dövülmüş)
• İki yumurta sarısı (üzeri için)
• Şerberti için:
• 1 kilo toz şeker
• Şekerin üzerine 2 parmak çıkacak kadar su
• Yarım limonun suyu (dikkat: hazır limon suyu kullanmayın)

Şerbetin yapılışı:

• Bir tencereye şekeri koyun.
• Şekerin üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin.
• Üzerine yarım limonun suyunu sıkın.
• Şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra şurup gibi kalınlaşıncaya kadar kaynatın.
• Şerbeti daha sonra soğutun.

Yapılışı:

• Milföyn hamurunun buzunun çözülmesini sağlayın. Yalnız ele yapışacak kadar çözülmesin.
• Her milföyn hamurunun yaprağını dört küçük karelere kesiniz.
• Her karenin ortasına az bir miktar dövülmüş ceviz içi koyunuz ve kareyi üçgen şeklinde katlayınız. Güzel kabarması için kapatırken kenarlarına fazla bastırmayın.
• Bu arada fırınınızı 220 derecede ısıtın.
• Üçgen hamurları tepsiye dizin (tepsiyi ya yağlamanız veya yağlı kağıt sermeniz gerekiyor) ve üzerine bolca yumurta sarısı sürün.
• Isınmış fırına verin.
• Fırından çıkartır çıkartmaz soğumuş şerbeti üzerine dökün.

NOT: Yaptığımız tatlıyı iki veya üç gün içinde tüketmemiz gerekiyor.

Afiyet olsun!

Sevgilerimle,
Canan Gülbeden

Canım ziyaretçilerim,

Allaha çok şükür yine sizlerleyim! Nihayet en sonunda yeni bir fotoğraf makinası aldık. İnşallah bu seferki iyi çıkar. Bu sayedede sizlerden ayrılmamış olurum. Ayrıda olsam yinede aklım hep sizlerdeydi. Kusuruma bakmayın birazda özel nedenlerden uzun sürdü. Özür dilerim. Ama şimdi çok sevinçliyim. Yes, yes, yes!!

Bu tarifimi Hollandaya ilk geldiğimde kaynanam yapmıştı.ondan öğrenmiştim. Gerçekten çok beğenmiştim. Yumuşacık ve kat kat oluyor. Bizim için özel bir tarif. İnşallah sizlerde beğenirsiniz. Yanlız içine “Kwark Yoğurt” kullanıyorum. Türkiyede varmı yokmu bilmiyorum. Kardeşime sordum bilemedi. İnşallah türkiyede vardır. Çünkü gerçekten yapmaya değer. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler (hamur için):

• 200 gr Margarin ( Eriyecek )
• 1 Çay bardağı süt
• 1 kilo un
• 1 yumurta
• 1 paket yaş maya
• Göz kararı birazcık yogurt
• Ve göz kararı tuz.

İçi için:

• 1 paket marğarin
• 4 yumurta
• tuz
• 1 paket kwark yoğurt  450gr (Fransız kwarkı)

Üzeri için:

• 2 yumurtanın sarısıyla beyazınıda kat.
• içine birazcık yogurt
• Birazcıkta susam at. Ve hepsini güzelce karıştır.

Yapılışı:

Öncelikle hamurunu hazırlıyalım:

• Bir tencereye margarini koy erisin.
• Bir çay bardağı süt koy, hafif ılısın.
• Hamur yoğuracağımız kaba 1 kilo unu boşalt, tuzunu da at ve 1 yumurta kır.
• Bir paket mayayı bir bardak ılık suda erit. mayayıda kat. göz kararı yogurt koy. hiç korkmayın göz kararı biraz kat yeter. Hani margarinli sütlü karışım vardıya onuda kat. Ve güzelce yoğur. Yumuşak bir hamur olsun. Hamurun ekşimesini bekle.
• Bu aradada içini hazırlıyalım: İçi için gerekli malzemelerin hepsini güzelce telle çırp karıştır.
• Hamur ekşiyince küçük küçük beze alın. Tepsiye bezeleri hazırlayın. Bütün bezeleri almayın. Bezeler bittikçe yine beze alırsınız. Oklavayı hazırlayın.
• Bezenin birini al. Hani bazlama yaparızya ondan biraz ince açarız. İçinide hazırlamıştıkya onuda hazırlarız. Bu yuvarlak bazlamanın üzerine kaşıkla süreriz. Daha sonra iki kenarını katlayarak üst üstte getiririz. ve birazcık daha o katlanan yerin üzerine sostan süreriz. İki tarafıda üst üste yine getirip kapatırız. Kenarlarını güzelce hafiften bastırırız. Kare şekline gelir.

• Bunları güzelce tepsiye dizeriz. tepsiye tersini koyarız. Hani üstü düzgün olsun diye. Tepsiye yağlı kağıt sererseniz sizin için daha rahat olur. Daha sonra üzeri için yumurta sarılı karışım varya onu güzelce fırçayla süreriz.
• Ve önceden ısıtılmış fırına süreriz. Ben 240 derecede pişiriyorum. Yinede siz fırırınıza göre ayarlayın. Örneğin, Pogaçayı nasıl pişiriyorsanız o derecede pişirin. Pişince sizde göreceksiniz çok güzel kabaran, kat kat çok güzel bir hamur işi. Beğeneceğinizi umarım. ( İsterseniz içini peynirli yada patateslide deneyebilirsiniz. Arkadaşlar denemiş çok güzel olmuş)

Sevgilerimle,
Canan Gülbeden

Merhaba sevgili ziyaretçilerim,

Belki fark etmişsinizdir ama ,son zamanlar yeni tarifler yazamıyorum. Bunun nedeni yeni tarifler denemediğimden, veya web günlüğüme ilgimin azaldığından değil. İnanın her gün en az iki sefer web günlüğüme bakıyorum, yeni yorumlar varmı diye. Veya bugün kaç ziyaretçim var ve hangi ülkelerden bakmışlar diye.
Son zamanlar yeni tarif yayınlayamamın nedeni maalesef fotoğraf makinamın bozulması. Buna çok üzüldüm . ( Bunu fark eder etmez bakıma verdim, ve 2 haftadan tamir edilmiş halde geri iade edilmesini bekliyorum. İnşaallah o zaman tekrardan yeni güzel tariflerle birlikte olacağız….

Sevgilerimle,
Canan Gülbeden