8 Ekim 2008

Gülay Ablamın Pogaçası

Kategori: Hamur işleri — Canan Gülbeden @ 22:00

 Sevgili Ziyaretçilerim,

Yine yeni bir pogaça tarifi. Görümcem Gülaydan aldığım bir tarif. Onlara ziyarete gittiğimizde yediğimiz güzel tariflerden birisi. İnşallah sizlerde yapar beğenirsiniz.

Gülay ablamin pogacasi 1

Malzemeler:

  • 400 gr kaymak ( hollandada slagroom diye geçiyor)
  • 2 yumurta ( beyazı içine sarısı yüzüne)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tane kesme şeker
  • 1 tane maya
  • birazcık tuz
  • 1 yemek kaşığı dolusu yumuşak margarin
  • Aldığı kadar un

Gülay ablamin pogacasi 2

Yapılışı:

Yoğuracağınız  kabın içine  önce kaymağı, daha sonra yumurtanın beyazını,  1 tane kesme şekerini, mayayı, margarini koy ve elinle güzelce karıştırarak yoğur. Daha sonra biraz un dök. Unun üzerinede kabartma tozunu ve tuzu at ve yine karıştır.  Daha sonra un ata ata yumuşak bir hamur yoğurmaya çalış.

Hamurunuzun ekşimesini bekle. Ekşidikten sonra şekil verebiliriz. Elimize küçük bir beze alırız. Elimizle üzerine bastırırız , hani normal pogaça yaparkende bastırıyoruz öyle  işte.  Sonra elimize bir bıçak alırız.  karşılıklı bıçakla keseriz. Ortasına istediğimiz içten koyup o kestiğimiz kenarları üzerine kıvırıp kapatırız. Bence şekil olarak güzel bir pogaça.  Sonra yine biraz ekşimesi için bekleriz.

Tepsiye dizip üzerine üzerine yumurta sarısı sürüp ısınmış fırına verebiliriz. 240 derecede pişiririz.  Sonrada afiyetle yeriz.

Sevgilerimle,
Canan Gülbeden

16 Yorum var - “Gülay Ablamın Pogaçası”

  1. derya Diyor ki:
    Ekim 9th, 2008 saat 7:42

    Canan Hanım’cım günaydın çok özlettiniz kendinizi,inşallah iyisinizdir.Poğoça tarifinizi aldım muhteşem ellerinize sağlık ilk fırsatta deneyip sizede haber vereceğim,sevgiler…

  2. yosunbuka Diyor ki:
    Ekim 9th, 2008 saat 16:48

    canım ne güzel bir poğaça şekli de çok şık..en kısa zamanda denemek istiyorum ellerinize sağlık..çok çok öptüm

  3. Canan Gülbeden Diyor ki:
    Ekim 9th, 2008 saat 20:55

    Merhaba deryacım,
    İnanki blogunu hayranlıkla okudum. Ne kadar içten ,ne kadar hoş. Her şeyiyle çok güzel. Çokda duyarlısın. Anıl İçinde Allahtan acil şifalar dilerim. Benim elimden gelen birşey olursa seve seve yaparım. Canım benim mesajların için çok ama çok teşekkür ederim. Allah herşeyi gönlüne göre versin. Her zaman iyi insanlarla karşılaştırsın. Yine görüşmek üzere.
    Sevgilerimle
    Canan Gülbeden

  4. Canan Gülbeden Diyor ki:
    Ekim 9th, 2008 saat 21:17

    Sevgili Yosunbuka,
    Mesajlarını okudum. İnanki çok sevindim. İnsan gerçekten mesaj gelince ne kadar seviniyor değilmi? Canim benim sağolasın. Sen beni sevindirdin Allahta seni sevindirsin. Elimden geldiğince bende sana yazacağım . Yanlız denedim bloguna giremedim. Blogunu degiştirmeden önce bakmıştım. Harika bir blogtu. Sen kendini hiç birşey için üzme. Herşeyde vardır bir hayır derler. Bende seni çok çok öperim.
    Sevgilerimle
    Canan Gülbeden

  5. hülya Diyor ki:
    Ekim 10th, 2008 saat 9:10

    ellerine sağlık canım poğaçalar enfes görünüyor hem şekil olarak göze hemde lezzet olarak mideye hitap ediyorlar..

    tebrikler canım sevgiler. Hayırlı cumalar

  6. Canan Gülbeden Diyor ki:
    Ekim 10th, 2008 saat 19:23

    Sevgili Hülya,
    Tanıştığımıza çok memnun oldum. Senin sayfanada hemen baktım. Çok beğendim.Canım benim seninde ellerine sağlık. Yine görüşmek üzere.
    Allah razı olsun. Sanada hayırlı cumalar.
    Sevgilerimle
    Canan Gülbeden

  7. derya Diyor ki:
    Ekim 18th, 2008 saat 11:04

    Canan Hanım mutlu ve huzurlu bir hafta sonu dilerim,kendinizi fazla özletmeyin lütfen…
    Sevgiler

  8. Canan Gülbeden Diyor ki:
    Ekim 19th, 2008 saat 15:27

    Sevgili Derya,
    Bende sana Mutlu ve huzurlu hafta sonu dilerim canım benim. Sağolasın. İnanki Elimden geldiğince sizlerle birlikte olmaya çalışıyorum. Hafta sonları da çalışıyorum O yüzden fazla zaman bulamıyorum. Ama inanki her zaman aklımdasınız. İnşallah Allahın izniyle sık sık görüşeceğiz.
    Sevgilerimle
    Canan Gülbeden

  9. merve Diyor ki:
    Ekim 28th, 2008 saat 12:51

    slm canan abla ben tariflerinizi çok beğendim gerçekten süperler ellerinize sağlık iyi günler….

  10. merve Diyor ki:
    Ekim 28th, 2008 saat 12:53

    ablacım bide benim puaçalarım fazla kabarmıyor acaba ne yapmalıyım ceveplarsanız çok sevinirim.

  11. Canan Gülbeden Diyor ki:
    Ekim 28th, 2008 saat 13:05

    Sevgili Merve,
    Beğendiğine çok sevindim ,Canım benim.Bilemiyorum sen nasıl yapıyorsun ama ,Hamuru yoğurduktan sonra iyice ekşiyene kadar bekle. Ekşidikten sonrada şeklini yapıyorsunya ondan sonrada kesin bir yarım saat kadar daha bekle.Daha sonra fırına sür. Bu beklemeler hamuru daha böyle fos fos yapıyor.Birde hamuru çok katı yoğurmamaya çalış. İnşallah biraz olsun yardımcı olabilmişimdir. Yine görüşmek üzere.
    Sevgilerimle
    Canan Gülbeden

  12. merve Diyor ki:
    Kasım 2nd, 2008 saat 12:28

    ablacım bana cvp yazdığn içim teşekkr ederim.önerilerinizi denedim öncekilerden çok daha iyi oldu bunu görüncede kendime güvenim geldi gerçekten mükemmelsiniz.:)

  13. sevinç yılancı Diyor ki:
    Şubat 15th, 2009 saat 0:39

    ÇOK CANDAN VE SAMİMİSİN SENİ KUTLUYOR VE BAŞARILARININ DEVAMINI DİLİYORUM

  14. tülay Diyor ki:
    Nisan 13th, 2009 saat 17:23

    çok güzel anlaşılır bir dille yazmış ve yine herzamanki gibi mütiş

  15. semra Diyor ki:
    Haziran 5th, 2009 saat 18:11

    ya canan ablacım ben seni de tariflerinide çok sevdim:) ben acemiyimdir mutfakta daha 15 yaşındayım ama böyle şeyler yapmayı çok severim sitenizi yeni keşfettim artık hep burdayım taRifleriniz herseferinde tutuyo yani ben yapabildiysem artık:)

  16. deniz Diyor ki:
    Ekim 12th, 2009 saat 17:14

    bu şekli nasıl yaptıgınızı tam anlayamadım.

Cevap yazınız