Ocak 28th, 2007 | Yazan:

Merhabalar,

Bu böreğin tarifi benim ilk yazımdı. Tarifini canım kardeşim Nuray’dan aldım. Ilk yazı fotoğrafsızdı. Bugün bu böreği tekrar hazırladım ve fotoğrafını çektim. Tür olarak biraz kuruvasan hamurunu andırıyor. Kendimin çok beğendiği bir tarif. Umarım sizler de beğenirsiniz.

Sarma Börek 1
Gerekli malzemeler:

  • Bir su bardağı ılık süt
  • Bir su bardağı sıvı yağ
  • Bir yumurta (sarısı yüzüne, beyazı hamurun içine)
  • Bir paket margarin (yumuşak ,Yani erimeyecek) 250gr
  • Bir su bardağı soğuk su içinde erimiş bir paket maya
  • Bir miktar tuz


İçi için ayrıca:

  • Beyaz peynir
  • Maydanoz

Not: Patatesli veya kıymalı da yapılabilir.

Yapılışı:

  • Hamur yoğuracağımız kab’ın içerisine sütü, sıvı yağı, yumurtanın beyazını, tuzu elininizle karıştırın. Biraz içerisine un atın. Çok cıvık bir hamur oluşsun.
  • Daha sonra hani bir paket erimiş bir su bardağı içinde maya vardı ya, onu katın. Elinizle karistirın.
  • Daha sonra unu kata, kata, yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Hamuru 5 eşit bezeye (parçaya) ayırın.
  • Margarini de 5 eşit parçaya kesin.
  • Daha sonra bezeleri tek, tek (oklavayla) istediğiniz incelikte açın. Ne kadar ince açılırsa o kadar iyi olur.
  • Her bezeye kesilmiş margarinin bir parçasını elinizle sürün ve katlayarak terar beze haline getirin. Bu işlemi diğer bezelerede uygulayın.
  • Bezeleri kapalı bir kab içerisinde buz dolabında 1 saat kadar bekletin. Bezeler beklerken siz içini hazirlayabilirsiniz.
Sarma Börek 2

İçinin yapılışı:

  • bir kaba elinizle peyniri ufalayın. Maydanozu dograyın ve peynirle karıştırın.
  • Beklemiş bezeleri tek tek alıp oklavayla yarım parmak kalınlığında açın. Bezeyi elmalı kurabiye gibi 8′e kesin. Geniş tarafina iç koyup güzelce rulo şeklinde sarın.
  • Bütün bezeleri tarif edildiği gibi açıp iç koyup sarin ve fırın tepsisine dizin.
  • Üzerine yumurta sarısını sürüp 250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun. Canan Gülbeden



29 Yorum var “Sarma börek”

0. senem[nurayın arkadaşı] diyor ki:

bu böreği sevgili arkadaşım nuray da yapıp getirmişti bana.ellerinize sağlık.ne zamandır tarifi nuraydan almayı düşünüyordum ama burda bulmam da çok iyi oldu gerçekten enfes bir börek.teşekkürler canan abla…

1. Canan Gülbeden diyor ki:

Merhaba;canim benim,mesajin için çok teşekkür ederim.çok memnun oldum.begendiginede çok sevindim.yeni başladıgım için daha henüz tarifler çok az.inşallah zamanla çogalır.herkesin istedigi gibi olur.sevgiler,selamlar ayrica nurayada selam söylersen sevinirim.
canan ablan

2. Aysil Asli diyor ki:

Merhaba =)
Tarifleri o kadar kolay anlasilir yazmissiniz ki hic hamur acmayi beceremedigim halde bunu yapabilirmisim gibi geliyor. Ellerinize aglik ve tesekkur ederim.

3. canan gulbeden diyor ki:

Sevgili Aysil
Öyle düşündüğün için çok sevindim. Çok teşekkür ederim.Sizlere ne kadar yardımcı olabilirsem ne mutlu bana. inşallah sende yapar memnun kalırsın.
sevgilerimle
Canan gülbeden

4. handan güneş diyor ki:

slm canan abla kayserıden handan umarım hatırlarsın sıtenı gezdık cok begendık gurur duyduk :) )) ılk dıkkatımı kek tarıfın cektı kek hastalıgı varda bende:))) basarılarının devamını dıleyerek ayrılıyoruz turkan halamın slm var öpuyoruz kendıne ıyı bak

5. Canan Gülbeden diyor ki:

Sevgili Handan,
Canım benim nasıl unuturum seni. Belki uzaktayız sık sık görmüyoruz sizleri ama inanki Kardeşlerimle konuştuğum zaman yada Annemle konuştuğumda Her zaman bahsederiz. Hepiniz bizlerin bir parçasısınız. Akrabalık benim için gerçekten önemli. Ben hepinizi çok seviyorum. Yine görüşürüz İnşallah. Mesajın içinde teşekkür ederim. Herkese selam. Türkan halanada selamlar.Canım benim.Kendinize İyi bakın .
Sevgilerimle
Canan Gülbeden

6. esra diyor ki:

sarma börek harikaydı. musafirlerim çok begendi. inan yaptım difrizime attım.ve daha sonra çıkarıp ısıttıgımda,aynı ilk günkü gibi oluyor. herkeze tavsiye ederim. difrize ata bilirsin. canancım sanada çok tşk.ederim tariflerim için.

7. Canan Gülbeden diyor ki:

Sevgili Esra,
Sarma börek benimde sevdiğim tariflerden birisi. Herhalde yazmayı unutmuşum bende difrize atıyorum. Aaay ama biliyormusun, sen yazdınya böreğinin güzel olduğunu ,inanki çok sevindim. Sağolasın. canım benim. Ziyaretçilerim yapıpta güzel olsun yada olmasın yazdıkları zaman çok memnun oluyorum. Herşey paylaştıkça güzel. kendine iyi bak.
Sevgilerimle
Canan Gülbeden

8. fatma girgin diyor ki:

selam sayfanizi acinca bu guzel gorunumlu pogcayi gordum deniyecem gorunum cok guzel tahmin ediyorum tadida guzel olucak size londuradan sevgiler

9. Canan Gülbeden diyor ki:

Sevgili Fatma,
Bendende Londraya selamlar.Çok sevindim mesajına. Sağolasın. Hiç merak etme pogaçayı çok beğeneceksin.
Çoğu kimse beğeniyor. Kendine iyi bak. Başarılar.
Sevgilerimle
Canan Gülbeden

10. fatma girgin diyor ki:

sevgili canan boregini denedim bu sabah yaptim gercekten harika oldu bu guzel tarifin icin tekrar tesekkur ediyorum londura senin boregenin bahcede tadinla yedik cok sagol sayfana ara ara bakarim deyisik tarifler bulursam denerim hosca kal selamlar

11. Canan Gülbeden diyor ki:

Sevgili Fatma,
Aay canım hepinize afiyet olsun. İnanki çok sevindim. Yine görüşmek üzere. Sevgiyle kal.
Canan Gülbeden

12. burçak diyor ki:

canan abla merhaba ben burçak sivastan siteni sık sık ziyaret etmeye çalışıyorum tariflerin hepsi çok güzel zaten birkaçını biliyorum nuraydan ama sarma börek bir harika herkese tavsiye ediyorum asla yanılmazlar….
yeni tariflerini biekliyorum.
sevgiler.

13. Rukiye Dik diyor ki:

Merhaba Canan abla,

Ben Hollanda dan Rukiye Dik.
Vermis oldugun tariften yapmis oldugum börek den cok haz aldik, nefisti, bilgi ne saglik.
Kendine iyi bak.

Selamlar Rukiye Dik.

14. Canan Gülbeden diyor ki:

Sevgili Burçak,
Mesajına çok sevindim.Tavsiyen içinde çok teşekkür ederim, tatlım benim. Seninde çok marifetli olduğunu Nuraydan duydum. Nurayda seni çok seviyor. Ne zaman konuşsak muhakkak senin adını duyarım. İnşallah her zaman böyle kalırsınız. Canım kendine iyi bak.
Sevgilerimle
Canan Gülbeden

15. sevinc diyor ki:

canim Canan Ablacigim, sarma borek tarifini bu aksam deneyecegim insallah bu konuda basarili olurum cunku bu boregin tadini bildigim icin umarim senin vermis oldugun lezzetide yakalarim.

16. kinem diyor ki:

Merhaba canan abla ben 17 yasimdayim ve böyle seyleri yapmayi cok seviyorum.En son olan börek harika görukuyor ama karbonatzis börek olur mu,cünkü
yapilisi biraz zor anlasiniyor.
sevgile almanyadan kinem

17. yasemin diyor ki:

canan hanim merhaba ben bu pogocayi bugun yaptim ama biraz degisik sizin dediginiz gibi bezeleri tabak buyuklugunde actim aralarina margarin surdum ust uste koydum onlari tekrar buyuk bi sekilde actim ucgen bicimde kesdim aralarina kiyma koydum yumusak harika oldu sizce hangisi daha iyi olur sizinkinide denicem ben almanyada yasiyorum turk yemeklerini almanlara tanitiyorum bayiliyolar her yaptigimdan alman komsularima veriyorum sizin daha cok tariflerinize ihtiyacimiz var yemeklerde olursa iyi olur

18. DİLEK diyor ki:

sitenizi bugün keşfettim ve çok beğendim.börekle ilgili bi sorum olcaktı margarin eritipmi sürülüyo cvp yazarsanız sevinirim.

19. çigdem diyor ki:

slmlar bende sitenizi yeni keşfettim ve cok begendim süper tarifler var bize böyle güzel tarifler verdiginiz için cok tşkr ederim hayırlı akşamlar

20. yasemin diyor ki:

bu bugün baktığım 2. tarifiniz birini az önce yaptım zaten elmalı kurabiye:)ama ikisinde de fırın sıcaklığı çok yüksek geldi bana 170-180-200 derecede enfazla yapıyoruz biz.250 derece bu tarif için çok yüksek değil mi?

21. bahar diyor ki:

mrb canan hanım aradn çok uzun zaman geçmiş ama inanın sitenizi yeni keşfettim. aklıma takılan bir soru var umarım hâlâ siteyle ilgileniyosunuzdur. böreğe nasıl şekil verilecek onu anlamdım. elmalı kurabiye gibi demişsiniz ama yine de aklımda soru işaretleri var. daha açık anlatırsanız sevinirim. umarım yazımı görürsünüz. teşekkürler

22. songul diyor ki:

selam.. öncelikle sizi canigönulden kutluyorum ben isvecte yasiyorum 3 senede girmedigim site kalmadi bircok tarif denedim ama hep verilen ölculerdeki dengesizlikler yuzunden istedigim sonucu birturlu alamadim.tariflerinizdeki ölculer birebir tutuyor ve sonucta husrana ugramiyorsunuz. simdilik ben islak kekinizi denedim ve gercekten cok guzel oldu.bu basarinin ardindan söyle bir diger tariflerinizede baktim ikinci deneme sarma börek olacak.

23. seda diyor ki:

ben bu böreklerden birini yaptım harika nefiissssssssssssssssssssssssssssssssssss oldu bu tarifleri yazana çokkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk teşekkür ederim

24. tuce diyor ki:

mrb bende bunu denemk ıstıyorum ama takıldım pakmaya kulanıyoruz dımı bırde araya yağsurdugumuzde nasıl kkatlıcaz keske onuda resımlı anlatsaydınız :S bırde bu mayalanması gerekmıyomu buzdolabına koydugumuzda nasıl kabarıcaktı.

25. Canan Gulbeden diyor ki:

Sevgili tuce,
Mesajının cevabını geciktirdim kusura bakma. Sana hemen sorularının cevabını yazayım. Evet pakmaya kullanıyoruz. Hamuru yoğur.hamur ekşimeden hamuru 5 bezeye ayırmaya çalış . 5 beze oldumu tamam . 250grlik yumuşak margarinide 5 eşit parçaya ayırmaya çalış. 5 bezenin birini oklavayla elinden geldiğince açmaya çalış. Onun üzerine 5 eşit parçaya ayırdığın margarinin bir parçasını elinle hertarafına sürmeye çalış. Ondan sonra benzeyi toplamaya yani tekrar beze haline getirmeye çalış. Diğer bezleride aynı dediğim gibi yap. Hani buzdolabında bekleteceksinya işte Ozaman buzdolabında mayalanmış oluyor.1 saat sonra bezenin birini alıp tekrar büyük pasta tabağı büyüklüğünde açacaksın. Sonrada üçgen üçgen parçalara böleceksin. Geniş kısmına istediğin içi koyup, rulo şelinde saracaksın. Üzerine yumurta sarısı ve fırına verilecek. Canım öbür sefere senin için yinede yaparken fotoğrafını çekerim. İnşallah biraz yardımcı olabilmişimdir. Sevgilerimde
Canan gülbeden

26. Acelya diyor ki:

Selamün aleyküm Canan hanim. Bu sarma böreği hoşuma gitti ilk fırsatta yapacagım . Anlamadığım biryer var , maya derken yaş mayamı yoksa kuru mayamı ? Lütfen sorumu cevaplayın ?

27. Canan Gülbeden diyor ki:

Aleyküm selam Acelya,
Maya,yaş maya olacak. İnşallah yapar beğenirsin.Canim kendine iyi bak. Şimdiden afiyet olsun.
Selamlar
Canan Gülbeden

28. fatma diyor ki:

verdiğiniz tarifleri cok begendim

Yorum yaz