Merhabalar,
Bu böreğin tarifi benim ilk yazımdı. Tarifini canım kardeşim Nuray’dan aldım. Ilk yazı fotoğrafsızdı. Bugün bu böreği tekrar hazırladım ve fotoğrafını çektim. Tür olarak biraz kuruvasan hamurunu andırıyor. Kendimin çok beğendiği bir tarif. Umarım sizler de beğenirsiniz.
Gerekli malzemeler:
- Bir su bardağı ılık süt
- Bir su bardağı sıvı yağ
- Bir yumurta (sarısı yüzüne, beyazı hamurun içine)
- Bir paket margarin (yumuşak ,Yani erimeyecek) 250gr
- Bir su bardağı soğuk su içinde erimiş bir paket maya
- Bir miktar tuz
İçi için ayrıca:
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Not: Patatesli veya kıymalı da yapılabilir.
Yapılışı:
- Hamur yoğuracağımız kab’ın içerisine sütü, sıvı yağı, yumurtanın beyazını, tuzu elininizle karıştırın. Biraz içerisine un atın. Çok cıvık bir hamur oluşsun.
- Daha sonra hani bir paket erimiş bir su bardağı içinde maya vardı ya, onu katın. Elinizle karistirın.
- Daha sonra unu kata, kata, yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 5 eşit bezeye (parçaya) ayırın.
- Margarini de 5 eşit parçaya kesin.
- Daha sonra bezeleri tek, tek (oklavayla) istediğiniz incelikte açın. Ne kadar ince açılırsa o kadar iyi olur.
- Her bezeye kesilmiş margarinin bir parçasını elinizle sürün ve katlayarak terar beze haline getirin. Bu işlemi diğer bezelerede uygulayın.
- Bezeleri kapalı bir kab içerisinde buz dolabında 1 saat kadar bekletin. Bezeler beklerken siz içini hazirlayabilirsiniz.
İçinin yapılışı:
- bir kaba elinizle peyniri ufalayın. Maydanozu dograyın ve peynirle karıştırın.
- Beklemiş bezeleri tek tek alıp oklavayla yarım parmak kalınlığında açın. Bezeyi elmalı kurabiye gibi 8′e kesin. Geniş tarafina iç koyup güzelce rulo şeklinde sarın.
- Bütün bezeleri tarif edildiği gibi açıp iç koyup sarin ve fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısını sürüp 250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun. Canan Gülbeden
)) ılk dıkkatımı kek tarıfın cektı kek hastalıgı varda bende:))) basarılarının devamını dıleyerek ayrılıyoruz turkan halamın slm var öpuyoruz kendıne ıyı bak
İsmim