Mayıs 10th, 2012 | Yazan: | 14 Yorum »

Sevgili Ziyaretcilerim,

Bu tarifimin aslında sitemde tarifi var,  adi “Saç Örgüsü”. Ben sadece şeklini değistirdim, simit şeklini verdim. Gerçektende çok beğenildi. Aslında tekrar tekrar aynı tarifi vermek istemem, ama aaay gerçekten güzel olmustu, bende duramadim. O yüzden yine veriyorum. Sizlerinde beğeneceğinize eminim. Hadi bakalim simdi saç örgüsüne tıklarsanız tarifi yine okuyabilirsiniz.

  • Malzemeleri okuyup yazdığım gibi yoğururuz. Hamur yumusacık bir hamur olmalı. Gerekirse hamuru yoğurduktan sonra hâla hamurunuz sertse, birazcık süt daha ekleyebilirsiniz.
  • Hamurun ekşimesini bekleriz. Ekşidikten sonra, sadece şeklini değistireceksiniz.
  • İki tane küçük küçük beze alacaksınız. Iksinide ayri ayri rulo sekli veririz. İkisini birbiriyle sarıp uçlarını birlestireceksiniz. Aslında çokta bilinen bir şekil. Hepsini şekil verir hazirlariz.
  • Daha sonra yarım saat kadar bekleriz . Üzerine yumurta sarısı sürer, susam ve çörek otu atarız. İkisini beraber atmakta çok yakışıyor.
  • Isınmiş 220 derecede üstü kızarana kadar pişiririz.

İşte hazırdır, sımsıcacık, yumuşacık harika simitler.

Afiyetler Olsun herkese efendim.

Selamlarımla,

Canan Gülbeden

Yorumlar (14) - Yorum yaz »

Tags: ,
Kategori: Hamur işleri
Mart 16th, 2011 | Yazan: | 25 Yorum »

Sevğili Ziyaretçilerim,

Yine sizler için ve özellikle Sude için vermek istediğim bir tarif.  Umarım beğenirsiniz. Yine benim canım kardeşlerimden almış olduğum bir tarif. Ben yaptım ve hoşuma gitti. Misafirlerinize sunacağınız değişik bir tarif diye düşünüyorum. Afiyetler olsun.

Malzemeler

  • 1 paket yumuşak  margarin (250gr)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • göz kararı birazcık tuz ve toz şeker. Hani avucunuzun içi kadar felan
  • Aldığı kadar un

İçi için:

  • 4 tane patates
  • 1 tane büyük başsoğan
  • tuz, karabiber, kuru nane, birazcıkta  kırmızı  toz biber
  • çörek otu
  • Üzerine yumurta sarısı sürülecek

Yapılışı:

  • Öncelikle içini yapalım. Patatesleri güzelce haşlayalım. Sıcak sıcak ezelim. Tavaya biraz sıvıyağ koyalım. Soğanı küçük küçük doğrayalım.tavada kavuralım. Daha sonra ezdiğimiz patatesleride tavaya koyalım. Onuda şöyle bir çevirelim tavada . Sonra hani tuz, karabiber, kuru nane ve kırmızı toz biber vardıya onlarıda atalım. Ve şöyle bir karıştırıp, ateş üstünden alalım. Soğumasını bekleyelim.
  • Şimdide hamurumuzu yoğuralım. Yoğuracağımız kabımızı hazırlayalım. İçine sırasıyla önce yumuşak margarini, yogurtu, yumurtayı koyup elimizle güzelce karıştıralım. Elimizi yıkayalım. Sonra üzerine,  bir su bardağı kadar un atalım. Unun üzerinede tuzunu, toz şekerini vede kabartma tozunu atalım ve yoğuralım. Daha sonra üzerine  tekrar yavaş yavaş un kata kata  yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuz hazır demektir.
  • Kabartma tozlu olduğu için  hemen beklemeden yapmaya başlayabiliriz.
  • Hamurun hepsini küçük küçük bezeleriz.  Elimize oklava alırız. Hafif yere un serperiz. Yuvarlak değilde uzun uzun, yani oval şeklinde, ne çok ince nede çok kalın olacak. Elimizede bir bıçak alırız. Karşılıklı birkaç yerinden keser, ortasına uzunca içimizden, hani patatesimiz vardıya onu güzelce yayarız. Karşılıklı hamuru öreriz. Aslında anlatırken sanki çok zormuş gibi geliyor ama inanınki değil. Soracağınız birşey olursa memnunuyetle cevaplarım.
  • Tepsiye dizeriz. Üzerine yumurta sarısı süreriz. Ve çörek otu atarız. Önceden ısıtılmış fırında 220 yada 240 derecede pişirir. Afiyetle yeriz.  Şimdiden kolay gelsin.

Sevgilerimle

Yorumlar (25) - Yorum yaz »