Aralık 4th, 2010 | Yazan: | 8 Yorum »

Merhaba sevgili  ziyartçilerim.

Bu tarifimde eltime ziyarete gittigimizde çok severek  yediğimiz kete tarifi. İnanınki kete sevenler için harika bir tarif. Gerçektende aynı pastane ketesine benziyor. ellerine sağlık, yengeciğimin. Çok teşekkür ediyorum. Bende tarifi aldım, sizler için denedim , yaptım. Çok kolay vede malzemesi ekonomik bir tarif. Denemenizi  tafsiye ederim. Yapanlar için kolay gelsin, yiyenler için afiyet olsun.

Malzemeler:

  • 2  su bardğı süt
  • 1  su bardağı sıvı yağı
  • 2  yumurta (beyazı hamurun içine, sarısı yüzüne)
  • 1,5 yemek kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket yaş maya

İçi için:

  • 1 su bardağı un
  • yarım su bardağı sıvıyağı ( eğer yağı az olursa ,kete yenirken içi dökülür. Hafiften un birbirini tutacak)
  • göz kararı tuz

Yapılışı:

Öncelikle içini hazırlayalım:

  • Tavanın içine yarım su bardağı sıvı yağı dök.
  • Üzerine bir su bardağı unu dök, göz kararı tuzunu da üzerine at.
  • Karıştıra karıştıra unu 10 / 15 dadika kavur. Altını çok açarsanız iç çabuk yanar. kısı ayarda kavur.
  • Kavurduktan sonra bırakın soğusun.

Bezelerin hazırlanışı:

  • Hamuru yoğuracağımız kabın  içine  sıvıyagı dökelim. İki yumurtanın beyazını içine kıralım, sarısını yüzüne ayıralım.
  • Bir paket yaş mayayı bir su bardak suyun içinde eritelim. Maya eridikten sonra karıştırdığımız malzemelerin içine katıp elimizle iyice bir karıştıralım.
  • Sütü ılıtalım ve karışıma ilave edelim. Sonra yine elimizle hafif karıştıralım.
  • Karışımın üzerine bir bardak unu dök, unun üzerine tuzu ve tozşekeri de at. Elinle unu, tuzu ve toz şekeri önce hafifden bir karıştır. Sonra bütün malzemelerle hepsini yoğurmaya başla.
  • Unu ilave ede ede yumuşak bir hamur yoğur. Hamurumuz ekşimeden yuvarlak bezeleri alırız, yalnız bezeler çok küçük olmasın.
  • Bezeyi elimizle masa üzerinde bastırıp, aynı pogaça yapar gibi. Ortasına yapığımız içi koyup ağzını birleştiririz. İçi  çok fazla koyma. Bir şeker kaşığı kadar. Birleştirilen kısımı alta getirip elimizle bastırırız.  Bütün bezeleri bu şekilde önden hazırlarız.
  • Bezelerin üzerine çatalla basarak şekil veririz hani kete şekli verir  gibi ve aynı anda  çatalın ucuyla  dört yerden iyice deleriz.
  • Yumurta sarılarınıda üzerlerine sürer ve yarım saat bekledikten sonra fırına süreriz,
  • 220 / 240 derecede nar gibi kızarana kadar pişir.
  • afiyet olsun.

Canan Gülbeden

Yorumlar (8) - Yorum yaz »

Tags:
Kategori: Hamur işleri