Eylül 29th, 2007 | Yazan:

Canım ziyaretçilerim,

Allaha çok şükür yine sizlerleyim! Nihayet en sonunda yeni bir fotoğraf makinası aldık. İnşallah bu seferki iyi çıkar. Bu sayedede sizlerden ayrılmamış olurum. Ayrıda olsam yinede aklım hep sizlerdeydi. Kusuruma bakmayın birazda özel nedenlerden uzun sürdü. Özür dilerim. Ama şimdi çok sevinçliyim. Yes, yes, yes!! ;-)

Bu tarifimi Hollandaya ilk geldiğimde kaynanam yapmıştı.ondan öğrenmiştim. Gerçekten çok beğenmiştim. Yumuşacık ve kat kat oluyor. Bizim için özel bir tarif. İnşallah sizlerde beğenirsiniz. Yanlız içine “Kwark Yoğurt” kullanıyorum. Türkiyede varmı yokmu bilmiyorum. Kardeşime sordum bilemedi. İnşallah türkiyede vardır. Çünkü gerçekten yapmaya değer. Şimdiden afiyet olsun.

Yogurtlu ekmek 1

Malzemeler (hamur için):

  • 200 gr Margarin ( Eriyecek )
  • 1 Çay bardağı süt
  • 1 kilo un
  • 1 yumurta
  • 1 paket yaş maya
  • Göz kararı birazcık yogurt
  • Ve göz kararı tuz.

İçi için:

  • 1 paket marğarin [ 250gr] Eriyecek.
  • 4 yumurta
  • tuz
  • 1 paket kwark yoğurt  450gr (Fransız kwarkı)

Üzeri için:

  • 2 yumurtanın sarısıyla beyazınıda kat.
  • içine birazcık yogurt
  • Birazcıkta susam at. Ve hepsini güzelce karıştır.

Yapimi

Yapılışı:

Öncelikle hamurunu hazırlıyalım:

  • Bir tencereye margarini koy erisin.
  • Bir çay bardağı süt koy, hafif ılısın.
  • Hamur yoğuracağımız kaba 1 kilo unu boşalt, tuzunu da at ve 1 yumurta kır.
  • Bir paket mayayı bir bardak ılık suda erit. mayayıda kat. göz kararı yogurt koy. hiç korkmayın göz kararı biraz kat yeter. Hani margarinli sütlü karışım vardıya onuda kat. Ve güzelce yoğur. Yumuşak bir hamur olsun. Hamurun ekşimesini bekle.
  • Bu aradada içini hazırlıyalım: İçi için gerekli malzemelerin hepsini güzelce telle çırp karıştır.( Margarin eriyecek)
  • Hamur ekşiyince küçük küçük beze alın. Tepsiye bezeleri hazırlayın. Bütün bezeleri almayın. Bezeler bittikçe yine beze alırsınız. Oklavayı hazırlayın.
  • Bezenin birini al. Hani bazlama yaparızya ondan biraz ince açarız. İçinide hazırlamıştıkya onuda hazırlarız. Bu yuvarlak bazlamanın üzerine kaşıkla süreriz. Daha sonra iki kenarını katlayarak üst üstte getiririz. ve birazcık daha o katlanan yerin üzerine sostan süreriz. İki tarafıda üst üste yine getirip kapatırız. Kenarlarını güzelce hafiften bastırırız. Kare şekline gelir.

Yogurtlu ekmek 2

  • Bunları güzelce tepsiye dizeriz. tepsiye tersini koyarız. Hani üstü düzgün olsun diye. Tepsiye yağlı kağıt sererseniz sizin için daha rahat olur. Daha sonra üzeri için yumurta sarılı karışım varya onu güzelce fırçayla süreriz.
  • Ve önceden ısıtılmış fırına süreriz. Ben 240 derecede pişiriyorum. Yinede siz fırırınıza göre ayarlayın. Örneğin, Pogaçayı nasıl pişiriyorsanız o derecede pişirin. Pişince sizde göreceksiniz çok güzel kabaran, kat kat çok güzel bir hamur işi. Beğeneceğinizi umarım. ( İsterseniz içini peynirli yada patateslide deneyebilirsiniz. Arkadaşlar denemiş çok güzel olmuş)

Sevgilerimle,
Canan Gülbeden



26 Yorum var “Yoğurtlu Börek”

0. Elif diyor ki:

Hoşgeldiniz Canan Hanım,

Yeni paylaşımlarınızı merak ediyorum. Her gün sitenize bakıyordum.Güncelleme var mı diye.

1. Canan Gülbeden diyor ki:

Sevgili Elif,
Aaaaay inanki çok seviniyorum ,sizlerin böyle siteme baktığınızı okuduğum zaman.Çok ama çok teşekkür ederim. İnşallah tarifleride dener beğenirsin.Canım benim sagolasın.Kendine iyi bak
Sevgilerimle
Canan Gülbeden

2. Ilker Erdem diyor ki:

Merhaba Canan Abla yine cok guzel bir borek yapmisin. Harika gorunuyor. Benim siteme de beklerim.
http://www.cafeikra.blogspot.com
Sevgiler, Ilker

3. selda aygün diyor ki:

tarifleriniz harika gözüküyor hemen deneyecegim basarilarr

4. Canan Gülbeden diyor ki:

Sevgili Selda,
Sana cevabımı biraz geç yazdım kusuruma bakma. Özür dilerim. İnternetde sorun vardı.O yüzden yazamadım.Tarifleri beğendiğine sevindim.İnşallah denersin memnun olursun. Banana yazarmısın lütfen .İyide olsa kötüde olsa. En azından bilmek istiyorum. Nasıl oldu diye.Başarılar dilerim.
Canan Gülbeden

5. Beyzos diyor ki:

Merhaba canan abla böregini yaptim cok güzel oldu evdekiler cok begendi zamanim olursa yine yapcan.Sana bi tarife sorsam acaba cvplarmisin.Bana bir Yas Pasata tarifsi lazim eger cvplarsaniz cok sevinirim tskler

6. Canan Gülbeden diyor ki:

Sevgili Beyzoş,
Böreği yapıpta beğendiğine çok sevindim. Tabiki her sorunuza elimden geldigince cevap yazarım. Hiç çekinme her zaman sorabilirsin. Yaş pasta tarifini yazıylamı sadece tarifini vereyim. eger acelesi yoksa yaptığım zaman resmiylemi görmek istersin. Yine görüşmek üzere selamlar.
Sevgilerimle
Canan Gülbeden

7. Beyzos diyor ki:

Tsk ederim cvpladiniz icin yok acele deyil ama bir kac hafta icinde koyarsaniz yada yazarsaniz cok sevinirim.

Simdikten cok tsk ederim ablacim

8. özge mangırcı diyor ki:

merhabalar canan hanım siteniz çok güzel sık sık takip ediyorum ve tariflerinizi yapmaya çalışıyorum.yoğurtlu böreğinizide yapmak istiyorum fakat kwark yoğurdunun ne olduğunu bilemedim.ben ığdırda oturuyorum burdaki marketlerde hiç rastlamadım.acaba kwark yoğurdu nasıl birşey veya onun yerine ne kullanabiliriz.tşklerr.. yeni tariflerinizi bekliyorummmmm.

9. Canan Gülbeden diyor ki:

Sevgili Özge,
Çok çok memnun yazdığına Sağolasın. Kwark yoğurt türkiyede varmı yokmu bilemiyorum. Benim türkiyede iki tane kız kardeşim var. Onlarada sordum türkiyede biz bulamadık dediler. Ben bu yaza Allah izin verirse türkiyeye gideceğim. ozaman bakarım varmı diye. Ama benim arkadaşlardan birisi bu böreği peynirli yapmış çok güzel olmuş. Bence denemek lazım peynirli, patatesli yada kıymalı olabilir. İstersen sen istediğin bir içle dene inşallah ozamanda güzel olur. Zaten börek kat kat oluyor. gör bak beğeneceksin. Eğer türkiyede görürsem hemen yazarım. oldumu. Tekrar teşekkür ederim. Yine görüşmek üzere.
Sevgilerimle
Canan Gülbeden

10. yosunbuka diyor ki:

canan hanımcığım nasılsınız?
inşallah iyisinizdir..en kısa zamanda güzel tarfilerinizi bekliyoruz(tabi sağlığımız sevdiklerimize ayırdğımız zaman ve işlerimiz elverdikçe:)ben de bu müthiş böreği yapmak istiyorum..
quark türkiyede yok evet ama haticenin sitesinde
kırmzı başlıklı kız pastasında http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2005/11/vineli_pasta.html
quark ı evde yaptığını belirtmiş hatice.bu şekilde Pastayı servis yapacağınız günden 3 gün önce 1,5lt sütü temiz bir kaba koyup üzerine 1 yemek kaşığı limon ilave edin. Kabın üzerini streçle kapatıp oda sıcaklığında 2 gün bekletin.
2 gün sonra sütü bir tencereye alıp orta hararetli ateşte yarım saat -süt tamamen kesilene kadar- ısıtın. Süt kesilince ılınmasını bekleyin. Bir kevgiri geniş bir kaseye oturtun, kevgire birkaç kat kağıt havlu serin ve süt kesiğini kevgire alın. Üzerini tekrar streçleyip buzdolabında bir gece bekletin.
demiş.
sonra da çırpsak güzelce çok az yoğurdun katı yerinden ekleyip çırpsak olur mu?
ne dersiniz?
çok çok selamlar..
yosunbuka

11. Canan Gülbeden diyor ki:

Sevgili Yosunbuka,
Sağolasın canım benim. Allah razı olsun. Çok şükür Ellamdülillah iyiyim. İnşallah sende iyisindir.
Kendi kendime mesajını okuduktan sonra dedimki Aaay nasılda dikkat etmiş,vallaha bravo.
Bu böreğimiz gerçekten güzel olur. Yanlız bilemiyorum portakal ağacında Quark olarak geçiyor.
Hollandada kwark olarak. İkiside aynımı acaba. Denemekte fayda var . Burdakide yoğurdu andırıyor. İnşallah aynısıdır. Sana zahmet bir dene istersen.
Benim işteki arkadaşımda peynirli yapmış çok hoşuna gitmişti. Bence istediğin her türlü içle yapabilirsin. Hamuru güzel bir hamur.
İnanki elimde olsada sizlere kwark gönderebilsem. Sizlerde yapsanız.
İnşallah yapınca istediğin gibi olur. Teşekkür ederim mesajın için. Yine görüşmek dileğiyle. Öperim.
Canan Gülbeden

12. Yeldegirmeni diyor ki:

Mrb

quark almanca dir.
kwark ise Hollandaca
Turkiyede suzme yogurt yerini tam almasa bile, yaklasiyor.

Canan hanim, kullandiginiz kwark tam yaglimi yarim yaglimi? Ve zannedersem sade kwark?

13. Canan Gülbeden diyor ki:

Merhaba Yeldegirmeni,
Bilgi verdiğin için sağolasın. Demekki senin dediğin gibi.
Kwarkın yaglımı , az yaglımı olduğunu tam bilmiyorum. ama markete gider gitmez bakacagım sizin için.
kendine iyi bak.
Selamlar
Canan Gülbeden

14. sevgi diyor ki:

merhaba canan hanim ben sac orgusu tarifini yapcaktim ama kaldilirmis bana verirseniz cok sevinirim bokca tarifini yaptim cok begendiler cok tesesürler ben almanyadan

15. Canan Gülbeden diyor ki:

Sevgili Sevgi,
hamur işlerine girdiğin zaman görebilirsin. Sayfanın en aşağı inince ÖNCEKİ YAZILARA basacaksın. O zaman çıkıyor. Eğer yine bulamazsan senin için yine yazarım. Diğer tarifide beğendiğin içinde çok memnun oldum. Öperim.
Sevgilerimle
Canan Gülbeden

16. sevgi diyor ki:

Merhaba canan hanim bu kwark hangi marketde satiliyor
yoksa herhangi bir kwark alip yapabilirimiyiz, farkediyormu.
Sevgilerimle,Sevgi.

17. leyla diyor ki:

merhabalar sevgili canan gülbeden hanim…………
yogurtlu börek tarifini bakmistim ve cok begendim….
benim anlamadigim yer ic harci var ya 1 paket margarin yazmissiniz 1 paket margarin derken 250gr.olan margarinlerdenmi bahsediyorsunuz.lütfen cevaplayin acele………………??????????????

18. Hilal diyor ki:

merhaba canan hanim ,yogurtlu böregi denedim harika oldu….tariflerinizin devamini bekliyoruz…cok kolay anlatiyorsunuz bunun icin kayri tsk ederiz….kendinize iyi bakin….almanyadan selamlar

19. suheyda diyor ki:

slmlar…tarifin cok güzel gözüküyor cok güzel ve net anlatmışsın.. paylaştığın içinde cokk teşekkürler…yarın bu tarifi denicem bende peynir koymayı düşünüyorum.. tariflerini cok beğendim devamı gelir inşallah..:) :D

20. fatma diyor ki:

slmlar …tarifin cok güzel aksam denedim cok güzel oldu ellerine saglik.amma ici icin 1 packet margarin yasiyor lütfen kac gramm oldugunu yasarmisin?sitenit tatli tarifi ararken buldum ve insallah tatli tariflerinin de denemek istiyorum.ben cok merakliyimdir yeni tariflere hemen denerim.hayirli aksamlar allaha emanet olun allah isinisi rast getirsin.

21. ayse diyor ki:

merhaba canan hanim bayramda roermonda gidecektik ve ne yapsam diye dusunurken sizin bu kwarkli boreginizi gordum ve yaptim ve guzelce paket yapip goturdum cok hoslarina gitti nasil yaptin dediklerinde sizin sayfadan aldigimi soyledim size tskr ederim slm

22. Ozlem (komsu) diyor ki:

Canan abla suan bu tarifle ugrasiyorum, hamurum
Mayalanmakda insallah guzel tutururum.
Hamur isinde pek yetenekli degilim ama
Yazis seklin bana yapma cesareti versi ve deniyim dedim.
Yarin kizimi gormeye gelenler olacak onlara
Serviz edecegim.

Kib

23. Canan Gülbeden diyor ki:

Sevgili özlem,
Allah ömrün uzun olsun. Vallahi bravo. Şimdimi yapıyorsun? İnanki ben uyukluyordum. Uyandım bir sayfama bakayım dedim . Aaay özlem mesaj yazmış dedim. Sağolasın canım benim.
Eminim güzel yapabileceğine. Yarın misafirlerin gelince yoğurtlu ekmeği fırında biraz ısıtırsan yine taze gibi oluyor.
Selamlarımla
Öperim
Canan gülbeden

24. burçak diyor ki:

canan abla bu kadar yağ ile güzel olmaması imkansız ellerine sağlık sana yeni tariflerimden yazacam mailine umarım beğenirsin.görüşmek üzere

25. melek diyor ki:

Canan hanim acaba ic malzemesine margarin yerine siviyag koysak olurmu tsk ederim

Yorum yaz